I keep trying to make some different recipes to shake things up here on my blog. Today we are talking about how to make green mustard with chicken borth.
"Canh" or soup is a necessary dish on our dinner table every day, and the same goes for millions of other Vietnamese families. Have you ever made something with chicken broth before? Chicken broth adds a richness of flavor to any soup that cannot be beaten. You can add veggies of your choice like mushrooms, cabbage, carrots, cauliflower,..
--------------
---------
----------
----------
--------------
---------------
----------
----------
>Mình đang tiếp tục cố gắng tạo ra một số công thức nấu ăn khác nhau trên blog của mình. Hôm nay mình sẽ giới thiệu món canh cải canh với nước gà.
Canh là món ăn cần thiết trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta, và hàng triệu gia đình Việt Nam khác cũng vậy. Bạn đã bao giờ làm món gì đó với nước luộc gà trước đây chưa? Nước luộc gà làm tăng thêm hương vị đậm đà mà bất kỳ món canh nào, nó ngon không thể chê vào đâu được. Bạn có thể thêm các loại rau tùy thích như nấm, bắp cải, cà rốt, súp lơ, .
### Resources:
- chicken
- water
- Ginger
- Spice
- green mustard
>Thịt gà
Nước
Gừng
Gia vị
Rau cải
### Step 1:
Rinse the chicken well. Pour in enough water to just cover the chicken completely. Heat the water to just under a boil over medium-high heat.Do not stir the pot during the whole cooking process. Stirring will cause the chicken to break down and cloud the broth. There’s no need to trim the chicken ahead of time since the fat comes off easily after it’s boiled. You need to use a large pot that has a thick bottom. Liquid reduces much faster in thin bottomed pots and pans. In order to yield as much stock as possible, it’s best to use a pot with a thick bottom to prevent too much liquid from evaporating.. Cook for 30 minutes then turn off the heat, soak chicken in pot for 20 minutes or until chicken is cooked through. I usually poke the chicken with chopsticks, if blood comes out, the chicken is still undercooked.
Remove the chicken from the pot, but continue to simmer the broth.
Rửa sạch gà. Đổ nước vừa đủ ngập gà. Đun nước vừa sôi trên lửa vừa và to, không khuấy nồi trong suốt quá trình nấu. Đảo đều sẽ khiến gà bị nát và đục nước dùng. Không cần cắt thịt gà trước vì mỡ dễ tiết ra sau khi luộc. Bạn cần sử dụng một chiếc nồi lớn có đáy dày. Nước sẽ giảm nhanh hơn nhiều trong nồi và chảo có đáy mỏng. Để món luộc được nhiều nhất có thể, tốt nhất bạn nên dùng nồi có đáy dày để tránh nước bốc hơi quá nhiều .. Nấu khoảng 30 phút rồi tắt bếp, ngâm gà trong nồi 20 phút hoặc đến khi gà chín.Mình thường dùng đũa chọc vào gà, nếu máu chảy ra là gà chưa chín.
Lấy gà ra khỏi nồi nhưng vẫn tiếp tục đun nhỏ lửa
### Step 2:
Take a knife to smash the ginger and add to the pot. Cut vegetables into small pieces, when the chicken water boils, add vegetables. Add salt, seasoning, and msg. Boil for 2-3 minutes then turn off the heat.
Broth can be stored in the refrigerator for up to 5days.
Lấy dao đập dập gừng cho vào nồi. Rau cải thì cắt nhỏ, khi nước gà sôi thì cho rau vào. Thêm muối, gia vị và mỳ chính. Đun sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Nước dùng có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày.
This is my vegetable garden
>water spinach
>Sweet potato vegetables - Green mustard
>Capsicum
>basil
>Jute vegetables
>Pumpkin vegetables
>coriander - perilla leaves - laksa leaves
>jasmine flower
>Green mustard
#### All these photos belong to me
### By @a-alice
#
hiveblocks