[일상] 손쉽게 만드는 한 해치 매실액기스! + 만드는 법 by acceptkim

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life · @acceptkim · Jun 18 '17

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[일상] 손쉽게 만드는 한 해치 매실액기스! + 만드는 법

![06170181.JPG](https://steemitimages.com/DQmT7dBwd5BRSu6bG4gVmiLSFxjrrFe8x9DC7fXNkLXQxNd/06170181.JPG)

안녕하세요, 억셉입니다!

바야흐르 매실철이 다가와, 한 해치 매실을 담그게 되었습니다.

매실액기스를 나중에 찬물과 얼음에 타 마셔도 맛있고,

겨울에 뜨거운 물에 타서 뜨끈한 차 처럼 마셔도 그만이고,

요즘 많이 대중화된 탄산수에 타 마시면 사이다가 따로 필요없죠!

올 해 탄산수+매실에 너무 맛을 들였더니

3월인가 되어서 매실이 동나버렸었습니다ㅠㅠㅠ

이후로 사먹는데 영 제가 원하는 그 맛이 아니네요...

매실을 담그는건 의외로 간단합니다!

준비물
1. 매실(10 or 20kg정도)
2. 설탕(매실과 동일한 양)
3. 매실을 씻을 도구
4. 매실 담을 통
5. 정열과 열정

자 그럼 매실액기스 만들어 볼까요~!

### 1. 매실씻기

화장실로 끌고갑니다... 하 엄청 많네요...

![06170186.JPG](https://steemitimages.com/DQmPHW3ELuLhk4qqQYNarXZjf6wuLQEZHGGA9Ah4LCqarSy/06170186.JPG)

짜장면 비비듯이 열심히 흐르는 물에씻거줍니다.

씻다보면 이것저것 떠오르게 되는데 그대로 버려주면 됩니다^,^ㅋ

![06170190.JPG](https://steemitimages.com/DQmY6bxsBhkxLLeE1HypoDyqXchr4nQHP5VRRh2yDneXwih/06170190.JPG)

작은 바구니에서 한번 더 행궈주고 큰 바구니에 옮기는 식으로 씻습니다...

은근히 별로 안걸려요, 한 30분?

![06170205.JPG](https://steemitimages.com/DQmcxWQSC6uFhsrUcRooGga4avK5CHdpPHdnTYjyWo7H66M/06170205.JPG)

쨔잔-!! 다 씻었습니다.

영롱하죠?

매실 향이 너무 좋네요...

커피보다 커피 향이 더 좋은 것 처럼 걍 이대로 두고싶을정도입니다.

매우 잘 익은 매실이라 이번 매실청은 정말 맛있을것같다는 느낌!

### 2. 매실 말리기!

![06170208.JPG](https://steemitimages.com/DQmYi6FQXaxqXqkmW4LqE1epfpJsVgJQLxZRmW8Ae5o9FvC/06170208.JPG)

저렇게 말려줍니다... 물기가 완전히 없어지도록 말려주세요..

우리는 찐득한 매실청을 만드는 것이기 때문에 물기는 최대한 날려줍니다.

저는 하루밤동안 말렸네요....

### 3. 꼭지 따기(생략 가능)

그리고 이제 꼭지를 따줍니다!

꼭지는 이쑤시개로 톡 치면 바로 빠져요!

제일 귀찮은 지점인데, 그래도 이렇게 해야 씁쓸한맛이 많이 빠진다고 합니다.

![06180001.JPG](https://steemitimages.com/DQmSxaShVXWvSHbAtry2bv48TjsVuqMEN6jNR1nw8Qy8W6J/06180001.JPG)

### 4. 매실과 설탕 통에 담기!!

![06180002.JPG](https://steemitimages.com/DQmSphBBuuzv1YHRDfNHKTGMX5Sd87yNeWZ2BoKbdnW2NWi/06180002.JPG)

그리고 통에 설탕과 함께 담아줍니다...

대략 매실-설탕-매실-설탕 이렇게 번갈아가면서 넣어주면 됩니다.

대충 해도 돼요ㅋ

조심히 하지 않으면 바닥이 설탕 범벅이 됩니다...

조심조심해서 전부 부으면,

![06180004.JPG](https://steemitimages.com/DQmPL8TUcXvm4UxsGK1vjuGBkrjCsbe7UowrKS35ckYqTxw/06180004.JPG)

완성입니다!!!!

### 5. 숙성

이제 저 매실은 3개월정도 간간히 섞어주고, 설탕을 다시 채워준 뒤에

건더기를 걸러 다시 한달정도 숙성시킬 계획입니다.

하루동안 물기를 말려서 그렇지, 가족들과 만드니 총 2시간 쯤 안걸린 것 같네요!

금액도 총 해서 6만원돈 안 든것 같습니다^^ㅋ

손님 올 때 내놓기도 좋고, 조금 떼서 선물로도 좋은 매실청 제작 완료!

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@azathoth1942 · Jun 18 '17

매.실.조.아

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@acceptkim · Jun 18 '17

♚♚매실 액기☆스♚♚

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@beoped · Jun 18 '17 (edited)

아 저도 지지난주에 매실 담갔는데.. 꼬다리 따느라.. 저희는 꼬다리 먼저 따고 물로 씼고 하루정도 말리고 담갔네요,  ㅎㅎ 매실청도 담구고 남은 매실로 매실주도 ㅋㅋ 한 세 박스 정도 했는데 축구 보면서 하니까 힘들어도 어찌 버틴듯 하네요

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@acceptkim · Jun 18 '17

반복노동할때 뭐 틀어놓고 하는게 최고인것같습니다..ㅋ

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@boostyou · Jun 18 '17

이렇게 섬세한 분이셨나요?! ㅋㅋㅋ

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@acceptkim · Jun 18 '17

저 델리케이트한 남자입니다 엣헴.
근데 이게 섬세한건가요 ㅋㅋㅋ

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@changkyun07 · Jun 18 '17

매실이 몸에도 좋고 특히 소화기능에 좋다잖아요~요즘 약간 소화불량이 종종 오는데 저도 요렇게 한번 해볼까해요...사실 엄두가 잘 안나긴 하지만..ㅋㅋㅋㅋ

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@acceptkim · Jun 18 '17

소화제로도 아주 그만입니다...
지만 사실 활명수가 직빵입니다^^ㅋ;;

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@cherryblossoms · Jun 18 '17

와...매실을 직접 담구시다니요...ㅋㅋㅋ
대박이십니다 !

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@acceptkim · Jun 18 '17

생각보다 금방끝나서 해볼만합니다ㅋㅋㅋ

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@enomujjass · Jun 18 '17 (edited)

저도 작년인가?? 
2통 담았는데 금방 다 먹었습니다. ㅎㅎ
과정은 간단한데 땀도 좀 나고 쪼끔 힘들죠.
전 설탕 담을때 땀 안들어가게 엄청 신경쓰면서 했다는..ㅎㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

은근히 신경쓸게 많아서 귀찮은... 그래도 보람찹니다!

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@ghana531 · Jun 18 '17

씻기 30분, 꼭지 따기 부분을 보고 5번. 정열과 열정이 필요했던 이유를 알게 되었습니다...ㅎㅎㅎ 예전엔 할머니께서 항상 매실을 담구어 주셨는데,  이 힘든 일을 할머니, 할아버지 두 분이 하셨다니 갑자기 죄송해지네요ㅠㅠ

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@acceptkim · Jun 18 '17

그래도 손녀 줄 생각에 흐뭇하셨을 것 같습니다^_^

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@gichan · Jun 18 '17

오 매실을 탄산수에 한번 타먹어 봐야겠네요..매실 정말 좋아하는데 ㅎㅎ숙취에도 괜찮은거같으요 ㅋㅋ

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@acceptkim · Jun 18 '17

얼음장같은 탄산수에 타먹으면 크... 즤깁니다

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@hdg99 · Jun 18 '17

매실! 저희 집도 가족들이 매실을 워낙 좋아해서
아빠가 매실을 종종 담그셔서 그런지 반가운 글입니다^^
저는 평소에는 잘 안마시지만 속이 안좋을 때 마시면
효과가 굉장히 좋더라구요! :)

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@acceptkim · Jun 18 '17

아마 그 맛이 그리워서 나중엔 직접 담그시게 될 겁니다^^ㅋ

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@insss93 · Jun 18 '17

저는 숙취해소제로 종종 이용하곤 했는데 차가운 매실이 땡기네요 ㅎㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

ㅎㅎ 저도 땡기는데 네달을 어찌 기다릴지...

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@kb720k · Jun 18 '17

이런글에 추천이 없는게 이상하네요. 추천합니다. 그리고 좋은글 고맙습니다.

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@acceptkim · Jun 18 '17

감사합니다. 힘이되네요^^ㅋ

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@leesongyi · Jun 18 '17

이렇게 많은 정성이 들어가는 줄 몰랐네요. 대단하십니다 b

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@acceptkim · Jun 19 '17

만들고나면 굉장히 뿌듯하답니다^,^

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@nemjun · Jun 18 '17

저희집도 항상 매실을 담그는데, 올해는 그냥 지나가네요. ^^
반갑습니다. 보팅&팔로우 하고 가네요. 
자주 뵈요. ^^

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@acceptkim · Jun 18 '17

반갑습니다. 이제 담그시면 되지 않을까 싶네요^^ㅋ!

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@nyoung90 · Jun 18 '17

헉..꼭지따기 고생하셨겠어요 ㅠㅠ 예전에 레몬청 만든적은 있는데! 매실청도 맛있겠구뇨 ㅎㅎㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

레몬청은 빡빡닦아야 하는데ㅠㅠ 그래도 이건 좀 할만한거같습니다.

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@siritable · Jun 18 '17

우와 매실청 손이많이갔을텐데 고생하셨어요^^
저두 한번담아놓으면 1년동안 든든하더라구요 ㅎㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

이번엔 좀 아껴 먹어서 정말로 1년을 잘 버텨야겠습니다.

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@skt1 · Jun 18 '17 (edited)

몇일 전에 어머니를 도와 매실 꼭지를 땄었는데, 이렇게 사진으로 접하니, ^^ 너무 반갑습니다.. 이수씨개는 진리이죠.^^

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@acceptkim · Jun 18 '17

진리입니다^^ㅋㅋㅋ

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@sophiacho · Jun 18 '17

오 저희 집도 지난주에 매실장아찌를 담갔습니다.(너무 많았어요;;) 스팀잇에서 보니 반갑네요ㅎㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

오우 저는 매실장아찌는 못먹겠더라구요... 매실청은좋은데... 무슨 차일까요 ㅋㅋ

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@sson · Jun 19 '17

매실청 담그는 시기인가봐요. 보기만해도 뿌듯하시겠어요^^

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@successtrainer · Jun 18 '17

저희도 매실 담글때가 된것 같은데 반갑네요 ㅎ

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@acceptkim · Jun 18 '17

ㅋㅋ 고생하세요....

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@tryword · Jun 18 '17

우와~ 상습소화불량이라 항시 매실청을 달고 사는편인데, 매실청을 이렇게 만드는지 몰랐네요. 꼼꼼하고 자세한 설명 잘봤습니다!!

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@acceptkim · Jun 18 '17

이번엔 직접 try하시는겁니다!

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@venti · Jun 18 '17

건강해 지는 느낌 입니다

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@acceptkim · Jun 19 '17

저렇게 해서 먹으면 단게 땡겨서 먹어도 양심에 가책이 덜 느껴져요 ^^ㅋㅋ

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@vimva · Jun 18 '17

와우 설탕량이 장난아니네요! 정말 맛있어보입니다 :)

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@acceptkim · Jun 19 '17

설탕이 드시고 싶으신거같군요...!!

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