# <center>Cachapas con cochino frito</center>

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<p>Que puede ser más venezolano que este platillo, lleno de sabor que te permite salir de la rutina en un almuerzo, bien sea para un día especial o solo porque quieres cambiar el menú, ATREVETE a preparar esta deliciosa receta te aseguro que no te arrepentirás. </p></div>


![image.png](https://images.hive.blog/DQmTPVV38SbEc1zC43meAXCb7GcR5SazMfQyJbeXKkx3Zrx/image.png)


# <center>Ingredientes:</center>


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#  -Para el cochino:

.1kg de pernil en trozos
.Sal y orégano al gusto
.4 tazas de agua 

# -Para las cachapas:
.1kg de maíz molido
.1 taza de leche liquida
.6 cucharadas de azúcar
.1 cucharada de sal
.1 cucharada de bicarbonato
.2 cucharadas de aceite 

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# <center>Pasos a seguir:</center>

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# -Cochino Frito:

Paso 1: Primero que nada asegúrense de lavar muy bien la carne de cochino, y una vez hecho esto colócala en un recipiente hondo y añádele sal y orégano y mézclalo todo muy bien. 

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![image.png](https://images.hive.blog/DQmYNvG3SkgXgR16NfP72yoAsuTRfygwGkr5vFL2nZ53XB1/image.png)

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Paso 2: En un caldero pon a hervir las 4 tazas de agua, y justo cuando estas lleguen a su punto de hervor añade el cochino y tápalo, deberá cocinarse por aproximadamente 1 hora. 


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![image.png](https://images.hive.blog/DQmZ9L49RXHVQK3jcWVhaBB1rdLnf9rSwFth2ZnFNu7aFim/image.png)
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Paso 3: Al cabo de una hora veras como toda el agua se ha consumido, y el cochino comenzara a botar su propio aceite en el cual se freira, debes tener en cuenta que al llegar a este punto es muy importante revolver contrastantemente y así evitaras que se pegue o se queme, y listo en unos 10 minutos más estará perfecto para servir.

# -Cachapas:

Paso 1:Divide el kilo de maíz en 4 partes, para que se te sea mucho más fácil pasarlo por la licuadora, y a cada parte le vas a colocar equitativamente el azúcar la leche la sal y el bicarbonato.

Paso 2: Una vez licuado todo el maíz, puedes empezar a cocinar, debes tener un budare o sartén antiadherente bien caliente y con un chorrito de aceite en su superficie para que no se te peguen, y con la ayuda de un cucharon vierte la mezcla en el budare a fuego medio. 

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![image.png](https://images.hive.blog/DQmQ5ceSWLpiTByD2ffBXKnW4YoQ5zcshkdp2F9PUzZ8MaC/image.png)

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Paso 3: Al cabo de unos minutos, cuando se vean como burbujas en la superficie , como en la siguiente foto dales la vuelta y repite el procedimiento con el resto de la mezcla.


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![image.png](https://images.hive.blog/DQmQbCqrT34oPG6ptUJQWcd6FLmokQZrh9maxzhSv6mUXHw/image.png)

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Paso 4: Úntales mantequilla y agrega una buena porción de queso llanero rallado o en lonjas y listo a comer.

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![image.png](https://images.hive.blog/DQmTPVV38SbEc1zC43meAXCb7GcR5SazMfQyJbeXKkx3Zrx/image.png)


# <center>Dato curioso</center>


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<p>Sabías que el nombre orégano significa la alegría de la montaña, y es que este condimento tiene múltiples propiedades que lo hacen indispensable dentro de nuestras despensas, ya que simboliza una fuente de vitaminas A, C, E y K así como también de hierro, magnesio y calcio. 
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