![78014439-mushroom-termite-mushroom-on-wooden-background-.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZFzZzdMbbGt2c8f3zEdigonsQDS24FCj3851g25weZ2A/78014439-mushroom-termite-mushroom-on-wooden-background-.jpg)

เห็ดโคน
เห็ดโคน เห็ดในตำนานที่ว่ากันว่าอร่อยกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ เป็นเห็ดป่าหายากอายุสั้น สามารถเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติที่มีความชื้นและอุณหภูมิเหมาะสม ซึ่งจะอยู่ในช่วงปลายฝนต้นหนาวจึงเก็บเกี่ยวได้ปีละครั้งเท่านั้น แต่ธรรมชาติก็ไม่ใจร้ายกับเราเกินไป เพราะผู้ที่เพาะเชื้อเห็ดชนิดนี้คือ น้องปลวก ใช่ค่ะ ปลวก!  หลังจากที่ฝนตกใส่รังของปลวก ทำให้ปลวกต้องอพยพออกจากรังเดิม รังปลวกร้างที่มีความชื้นและอุณหภูมิเหมาะสมก็ให้กำเนิดเห็ดโคนขึ้นมา มันจึงถูกเรียกอีกชื่อว่า “เห็ดปลวก” 

![ปลวกเห็ดโคนและปลวกในระบบนิเวศน์ที่ควรอนุรั.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmR3xENvWDnbzQYqcaLDN48U9XuRvEjEiPXki6TBroDN7x/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A8%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B1.jpg)

เห็ดโคนอุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี 

เห็ดโคน มีชื่อสามัญว่า Termite mushroom พบกระจายอยู่ทั่วไปในแถบแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลักษณะเห็ดโคน เมื่อยังอ่อนหมวกเห็ดเป็นทรงกรวยยอดนูนและบานออกเรื่อยๆเมื่อแก่ลง มีสีน้ำตาลปนดำ น้ำตาล น้ำตาลอ่อน เทาหรือครีม แตกต่างกันไปอาจเกิดจากสภาพของดินที่เห็ดเติบโตอยู่ ก้านดอกเป็นรูปทรงกระบอกเนื้อในสีขาวแน่นละเอียดและเห็ดชนิดนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

![maxresdefault.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSjKwhpmQqGtmVWdEBZRdFKTwxDZLBf6kMUaY8dJyhsVb/maxresdefault.jpg)

  




  เห็ดโคนถึงแม้จะหายากแต่ยังพอหาได้ ด้วยความอร่อยที่เป็นตำนานทำให้ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมากส่งผลให้มีราคาสูง แต่เห็ดโคนก็ไม่ได้มีดีแค่รสชาติแสนอร่อยเท่านั้น ยังมีคุณประโยชน์มากมายที่จะช่วยดูแลสุขภาพของเราให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย 



![36946079_2123346181268800_3099808700752199680_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfV1QdwAYuSACQw8sPzDQr3QVGXk4cRxPSUt37pree9uD/36946079_2123346181268800_3099808700752199680_n.jpg)


   ประโยชน์ของเห็ดโคน
- เป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้ร่างกายเจริญอาหาร
- หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
- บรรเทาอาการไอเรื้อรัง และช่วยให้เสมหะเหนียวๆที่ติดอยู่ในลำคอละลายออกมา
- มีการทดลองเภสัชวิทยาพบว่า น้ำสกัดเห็ดโคนมีฤทธิ์ต้านเชื้อไทรอยด์ได้
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันเนื้องอก หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้
- มีวิตามินบี1 ช่วยในระบบประสาท บำรุงสมอง ช่วยให้ความจำดี
- รักษาแผลสด แผลไฟไหม้ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
- ช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหารให้ย่อยได้ดีขึ้น
- บรรเทาอาการบิด ลดการอาเจียนและแน่นหน้าอก

![ogbrsk7jyF34JOADJEU-o.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaL55jGi6k7r5hDam6HjREUUGWB1wNAEjwym4vEJkS7Jm/ogbrsk7jyF34JOADJEU-o.jpg)

เห็ดโคนมีอายุสั้นเพียง 3-5 วันเท่านั้น นี่อาจเป็นสาเหตุหลักที่เห็ดโคนหาได้ยาก แต่เพราะความสัมพันธ์น่ารักของเห็ดโคนกับปลวก ทำให้เราสามารถหาเห็ดโคนทานได้เรื่อยๆเนื่องจากว่าเห็ดโคนจะเกิดขึ้นที่เดิมทุกๆปี กลิ่นหอมเฉพาะตัวของเห็ดโคนจะดึงดูดปลวกให้มาเก็บชิ้นส่วนของเห็ดกลับไปที่รัง เพื่อเป็นเชื้อเห็ดในรังปลวกใหม่ต่อไป เป็นกระบวนการสร้างอาหารของธรรมชาติให้สัตว์โลกอย่างเราได้ทานเห็ดโคนแสนอร่อย

![23026542-termite-mushroom-yearly-in-local-thailand.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXuLfKeLcTJqtdfYKM6jcbm628t11QVtzyqiptBjEMENj/23026542-termite-mushroom-yearly-in-local-thailand.jpg)

นอกจากนี้เห็ดโคนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ต้มยำเห็ดโคน ผัดเห็ดโคน แกงเห็ดโคน ลาบเห็ดโคน ห่อหมกเห็ดโคน เป็นต้น 
ครั้งหน้าจะเอาประโยชน์ของพืชผักชนิดไหนมานั้น ฝากทุกคนติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ

https://youtu.be/bL-zO-IWyqQ