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![IMG-20211219-WA0033.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/cielitorojo/23uQnVS3sKwHaaAxjqw6WHzuxu3Cv5FW7QEbzkANKUZDoHYKVTTx38pGh6hANS78JUA7T.jpg)</center>

Happy Sunday have all my beautiful loves, once again I want to present a delicious lunch as is the preparation of a hearty beef rib soup, which I allowed myself prepared to taste and share with my family, this soup is very hearty and nutritious which is prepared with a variety of ingredients how proteins, vegetables, vegetables and grain the same combination of all of them will provide us with the nutrients and energy needed by our body, join me my loves.

>Feliz domingo tengan todos mis amores bellos, una vez más quiero presentarle un delicioso almuerzo como es la preparación de una sustanciosa sopa de costilla de res, la cual me permití preparada para degustar y compartir con mi familia, está sopa es muy sustanciosa y nutritiva la cual está preparada con una variedad de ingredientes cómo proteínas, hortalizas, vegetales y grano la misma combinación de todos ellos nos van a proporcionar los nutrientes y energía necesaria que requiere nuestro cuerpo, acompáñame mis amores.

Ingredients:
Beef rib, auyama, yucca, celery, corn on the cob, onions, paprika, sweet chili, scallion, garlic, eggplants, plantains, rice, avocado, oil, color, color, salt, cube, oregano.

>Ingredientes:
Costilla de res, auyama, yuca, apio, mazorca, cebollas, pimentón, ají dulces, cebollín, ajo, berenjenas, plátanos, arroz, aguacate, aceite, color, sal, cúbito, orégano.

Preparation:
In a pot with enough water and salt to taste place the ribs to parboil to soften then we must peel / chop the vegetables such as cassava, pumpkin, celery also the corncobs, eggplants and bananas as well as the onion, paprika, sweet bell pepper, chives all in small pieces peel the garlic and crush it and all these seasonings we put it in a pan on the fire with enough oil to fry it we must incorporate the color, salt to taste, cube, oregano we stir everything and let it crystallize after this sofrito we are going to incorporate it to the pot with the meat we stir and let the flavors concentrate progressively we are going to find the vegetables starting with the yucca because they are a little harder then with the rest let it boil in the same way we incorporate 1 cup of rice because I like the soup to be with a thick consistency finally we incorporate the plantain, we must stir everything and cover to cook all the ingredients and turn off when all the vegetables and rice are soft and when our soup is ready to serve we will chop and add pieces of avocado, as shown in the pictures.

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![IMG-20211219-WA0030.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/cielitorojo/23u5bfpWGbcL4p8wfChkMtnK3sFniEedombeqqSByK3gNu4ZcUTVc5aku1FsYy93TBVNL.jpg)</center>

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![IMG-20211219-WA0031.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/cielitorojo/23uFHJBeRz8kuXgPXrUK4jDUNuMiZML8bz4wVQs8YdpqGDECnvTorr8hbEZd22m91AwSx.jpg)</center>

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![IMG-20211219-WA0040.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/cielitorojo/23t7apGpu5yrG7JouFZPa6BNbvb8kQ5uwXGeM75P6iRLp4L4xDHYMdvRemqaMKVDQKyN5.jpg)</center>

>Preparación:
En una olla con suficiente agua y sal al gusto colocar las costillas a sancochar para que ablanden luego debemos pelar/picar las verduras como yuca, auyama, apio también las mazorcas, berenjenas y el plátano igualmente que la cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín todos en trocitos pequeños pelar los ajos y triturarlo y todos estos aliños lo ponemos en una sartén al fuego con suficiente aceite a sofreír le debemos  incorporal el color, sal al gusto, cúbito, orégano revolvemos todo y dejemos que se cristalice después este sofrito lo vamos a incorporar a la olla con la carne, mazorcas revolvemos y dejar que se concentren los sabores progresivamente vamos a encontrarle las verduras iniciando con la yuca porque son un poco más dura seguidamente con el resto dejar hervir de igual manera le incorporamos 1 taza de arroz porque me gusta que la sopa quede con una consistencia espesa por último le incorporamos el plátano, debemos o revolver todo y tapar para qué se cocinen todos los ingredientes y apagar cuando ya todas las verduras y el arroz estén blanditos y cuando nuestra sopa y esté lista a la hora de servir le vamos a picar y echar trocitos de aguacate, quedando así como les muestro en las imágenes.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.
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