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Ciambellone "Notte e Giorno" by claudio83

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· @claudio83 · (edited)
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Ciambellone "Notte e Giorno"
La domenica è il giorno del riposo, ma è il momento in cui ci si dedica alla famiglia. Così ho deciso di preparare un bel ciambellone **Notte e Giorno**, o come lo chiama mia madre ***a due gusti***! La ricetta è molto semplice ed io non sono di certo un pasticcere quindi tutti possono farcela. 

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### Ingredienti

***- 4 uova***
***- 150 gr zucchero***
***- 300 gr farina***
***- 100 gr burro***
***- bustina di lievito***
***- 20 gr di cacao amaro***

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Iniziamo con prendere 4 uova, romperle e versare tuorlo e albume in un recipiente. Con lo sbattitore inizio ad amalgamare e lavorare le uova ed aggiungo un cucchiaio di zucchero un pò per volta, miscelando tutto in modo equilibrato.

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Terminato lo zucchero, eseguo la stessa procedura con la farina e aggiungo il burro fuso (scioglierlo per pochi secondi in un tegamino a fiamma bassa). Termino il procedimento con la farina.

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In mezzo bicchiere di latte tiepido, aggiungo e mescolo bene il lievito (il composto diventerò un pò schiumoso) e continuo ad amalgamare ancora un pò con lo sbattitore. Uso un pò di olio d'oliva per inumidire lo stampo del mio ciambellone e dopo ci passo della farina in modo da evitare che l'impasto si attacchi troppo al tegame in fase di cottura.

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Inizio a versare metà dell'impasto nello stampo, in modo equilibrato. Nella parte rimanente dell'impasto ci aggiungo il cacao amaro in polvere e continuo a mescolare con un cucchiaio fino a rendere il tutto uniforme. Verso il contenuto sopra il primo strato dell'impasto nello stampo.

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Accendo il forno a 160 °C in modalità statico, inserisco subito la teglia e lascio cucinare per circa 40 minuti. Per controllare che sia cotto, ricordate sempre il trucchetto dello stuzzicadenti: se inserendo lo stuzzicadenti nella torta ed estraendolo  notate che è asciutto, allora la torta è pronta!

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**Buona domenica!**

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Ottimo con latte e caffè!
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@pawpawpaw ·
Fantastico!!!

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@claudio83 ·
Grazie 😋

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