## <center>HOLA AMIGOS 💕🐝// HI FRIENDS 💕🐝</center>
Buenos días amigos, 💕🐝 espero se encuentren muy bien! Hoy es el inicio de una nueva semana, iniciemos con buena energía, con pensamientos positivos para atraer cosas positivas. Hoy les vengo o compartir una nutritiva sopa de caraotas negras o frijoles negros.
>Good morning friends, 💕🐝 I hope you are feeling great! Today is the beginning of a new week, let's start with good energy, with positive thoughts to attract positive things. Today I come or share with you a nutritious black bean soup.
Les comparto la receta temprano por si la quieren preparar para el almuerzo, empiecen temprano, porque si no tienen olla de presión como yo tardarán como 2 horas y media en prepararla porque las caraotas o frijoles negros se tienen que ablandar.
>I share the recipe early in case you want to prepare it for lunch, start early, because if you do not have a pressure cooker like me it will take about 2 and a half hours to prepare it because the black beans or black beans have to be softened.
## Ingredientes:
500 gr de caraotas negras o frijoles negros.
1 cebolla blanca.
4 ajíes dulces.
1/2 pimenton rojo.
1 ramito de cilantro.
1 cucharada de ajo triturados.
Costillas de cerdo ahumadas.
Plátano maduro.
Papas.
Batatas.
Zanahoria.
Sal, orégano y pimienta al gusto.
## Ingredients:
>500 gr of black beans.
>1 white onion.
>4 sweet peppers.
>1/2 red pepper.
>1 sprig of cilantro.
>1 tablespoon of crushed garlic.
>Smoked pork ribs.
>Ripe plantain.
>Potatoes.
>Sweet potatoes.
>Carrot.
>Salt, oregano and pepper to taste.
## Paso 1 / Step 1
Tomar las caraotas negras y ponerlas ablandar en una olla bastante grande ya que le echaremos dos litros de agua para cocinar las caraotas a fuego medio por 1 hora y media o hasta que estén blandas las caraotas. Hay que estar pendiente por si se está quedando sin agua agregarle más agua.
>Take the black beans and put them to soften in a pot big enough because we will pour two liters of water to cook the beans over medium heat for 1 hour and a half or until the beans are soft. It is necessary to be alert for if it is running out of water to add more water.
## Paso 2 / Step 2
Mientras se ablandan las caraotas, tomamos la cebolla, los ajíes, el pimenton, el cilantro y los ajos y los picamos finamente. Y tenemos reservados para usar más adelante. También tomamos nuestras verduras: el plátano, las batatas, las papas y zanahorias las pelamos y picamos en cuadritos y reservamos.
>While the beans are softening, take the onion, peppers, paprika, cilantro and garlic and chop them finely. And we have them reserved for later use. We also take our vegetables: plantain, sweet potatoes, potatoes and carrots, peel and chop them into cubes and reserve.
## Paso 3 / Step 3
En un sartén con un poco de aceite, sofreímos el ojo, y luego agregamos los otros aliños finamente picados. Cuando estén sofritos le agregamos las costillas de cerdo ahumadas, también podemos usar pancetas, o tocinetas. Sofreímos.
>In a frying pan with a little oil, we sauté the eye, and then add the other seasonings finely chopped. When they are sautéed, add the smoked pork ribs, we can also use pancetta or bacon. Stir-fry.
## Paso 4 / Step 4
Cuando las caraotas o frijoles estén blanditos, le agregamos el sofrito de los aliños con la costillas ahumadas. Y mezclamos bien. Recordemos que es una sopa y si notamos que está algo seca le agregamos un poco más de agua caliente ara no detener la cocción.
>When the beans are soft, add the sautéed seasonings with the smoked ribs. And mix well. Remember that it is a soup and if we notice that it is a little dry we add a little more hot water so as not to stop the cooking.
## Paso 5 / Step 5
Luego le echamos la verdura picada en cuadritos y mezclamos bien. Ahora toca esperar que se cocine la verdura para tener la sopa NUTRITIVA lista.
>Then add the diced vegetables and mix well. Now it is time to wait for the vegetables to cook to have the NUTRITIVE soup ready.
## Paso 6 / Step 6
Sazonamos con sal, Pimienta y orégano al gusto, podemos agregar caldo de pollo deshidratado todo según nuestro gusto es válido. Por lo menos acá en Oriente de Venezuela comemos las caraotas con azúcar, pero hay personas que le gustan salada ya es al gusto de cada quien.
>Season with salt, pepper and oregano to taste, we can add dehydrated chicken broth, everything according to our taste is valid. At least here in the East of Venezuela we eat the beans with sugar, but there are people who like them salty, it is up to each person's taste.
Pueden agregarle queso al momento de servir, y quedará deliciosa.
>You can add cheese when serving, and it will be delicious.
Espero les haya gustado esta receta, gracias por el apoyo 🤗🤗✨ los quiero mil.
>I hope you liked this recipe, thanks for the support 🤗🤗✨ I love you a thousand.
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Editado con Photo College
Traducido con DeepL.com
Fotos de mi autoría.
>Edited with Photo College
> Translated with DeepL.com
>Photos of my authorship.</center>
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