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Hola amigos espero que estén muy bien hoy vengo a compartir con ustedes algunas imágenes de curso de barista que realice en la escuela Bares SP, el curso fue de barista es algo bastante curioso no soy amante del café aunque me gusta no soy como algunas personas que no pueden comenzar o pasar un día sin tomar café, antiguamente cuando era (niño, joven) tomaba café con leche y azúcar, actualmente tomo café solo con leche tengo ya varios años tomándolo así, todos los baristas o todo el que esté sumergido en el mundo del café te dirá que la forma correcta de tomar café es sin azúcar, aunque yo no lo tomo sin azúcar por tomar cafe de forma correcta solo que desde hace tiempo no le agrego azúcar a ninguna bebida por salud, pero bueno ya basta de contarles sobre mi, voy a compartirles más o menos que dan en un curso de barismo. 

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>Hello friends, I hope you are doing very well, today I come to share with you some images of the barista course that I took at the Bares SP school, the course was a barista course, it is something quite curious, I am not a coffee lover, although I like it, I am not like some people who They cannot start or go through a day without drinking coffee, in the past when I was (child, young) I drank coffee with milk and sugar, currently I drink coffee only with milk, I have been drinking it like this for several years, all the baristas or everyone who is immersed in the coffee world will tell you that the correct way to drink coffee is without sugar, although I do not drink it without sugar to drink coffee correctly, only that for a long time I have not added sugar to any drink for health reasons, but hey, enough of telling you. About me, I am going to share with you more or less what they take in a barista course.

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Lo primero como en la mayoría de los cursos verán teoría, un poco de la historia del cafe, también conocerán los 2 tipos de café predominantes en el mundo ( arábica y robusta) la Arábica es más conocida por dar excelentes tipos de café, pero requiere muchos más cuidados, aparte que se da en condiciones más reguladas que la robusta, justo la robusta al requerir menos cuidados es mucho más fácil de cultivar, pero ustedes saben a la mayoría de las personas le gusta lo Exclusivo lo que no es de fácil reproducción, así que la Arábica es mucho más cotizada, una característica sobresaliente de la robusta es que tiene mayor concentración de cafeína, es probable que en el curso también les indiquen como es el proceso de siembra y cosecha del café, también el proceso de separación y torrado del grano para finalizar la molienda del grano dependiendo del tipo o método de preparación que se aplicará al café, como pueden ver es bastante teoría, pero gracias a ella se logra entender por qué el café resulta ser algo complejo

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>First, as in most courses, you will see theory, a little of the history of coffee, you will also learn about the 2 predominant types of coffee in the world (Arabica and Robusta). Arabica is best known for producing excellent types of coffee, but it requires much more care, apart from the fact that it occurs in more regulated conditions than the robusta, the robusta requires less care and is much easier to grow, but you know that most people like Exclusiveness which is not easy to reproduce , so Arabica is much more valued, an outstanding characteristic of robusta is that it has a higher concentration of caffeine, it is likely that in the course they will also tell you what the process of planting and harvesting coffee is like, also the process of separation and roasting the bean to finish the grinding of the bean depending on the type or preparation method that will be applied to the coffee, as you can see it is quite a theory, but thanks to it it is possible to understand why coffee turns out to be something complex

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Después de la teoría viene la práctica, mostrar los diferentes métodos de preparo de café (esto esta de moda) relativamente hace pocos años ya que se dieron cuenta que dependiendo del tipo de cafe la forma correcta de sacar todos su sabor varía en la forma de preparación y la forma o método de preparación también depende del grosor de la molienda, algunos métodos como V60, prensa francesa, goteo, cafetera italiana, etc. Pero claro aún la profesión del barista inicia en la preparación de cafe en una máquina de expreso, es imprescindible saber calibrarla en general trabajar correctamente con ella para preparar un buen expreso justo para eso es la parte práctica la mayor parte está orientada a la preparación de los expresos  y todo lo que ello conlleva.

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> After theory comes practice, showing the different methods of preparing coffee (this is fashionable) relatively few years ago since they realized that depending on the type of coffee, the correct way to get all its flavor varies in the way preparation and the way or method of preparation also depends on the coarseness of the grind, some methods such as V60, French press, drip, Italian coffee maker, etc. But of course the profession of the barista still begins with the preparation of coffee in an espresso machine, it is essential to know how to calibrate it in general, work correctly with it to prepare a good espresso, that is precisely what the practical part is for, most of it is oriented towards the preparation of expresses and everything that entails.

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En la práctica conocemos las partes de una máquina de expreso la forma correcta de utilizarla, normas de higiene, tiempos correctos de preparación, grosor de la molienda del café, tipos de café que se preparan a partir del Expreso, luego de lograr un buen expreso buene la parte comercial las cosas ( de moda)  como arte late en los café, o preparación de bebidas de dulces con café o bebidas frías hasta bebidas alcohólicas, eso si las personas entre más entran en el mundo del café y más se especializan son más renuentes a todas esas variantes las preparan porque saben que es lo comercial pero son amantes es del café puro, les encanta disfrutar del sabor del café sin agregarle algo que entorpezca su sabor, esto es un gran choque para las personas cuando están ingresando al mundo del café, jejeej todas las personas en el curso le parecía que el café sabia horrible debido a que no tenía azúcar así que cuando llegamos a la parte de café dulce como el Bombón que es expreso con leche condensada estuvieron todos felices jejeje. 


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> In practice we know the parts of an espresso machine, the correct way to use it, hygiene standards, correct preparation times, thickness of the coffee grind, types of coffee that are prepared from Espresso, after achieving a good espresso. Well, the commercial part is things (fashionable) like art in coffee, or preparation of sweet drinks with coffee or cold drinks to alcoholic drinks, that is, the more people enter the world of coffee and the more they specialize, the more Reluctant to all these variants, they prepare them because they know that it is commercial but they are lovers of pure coffee, they love to enjoy the flavor of coffee without adding something that hinders its flavor, this is a big shock for people when they are entering the world of coffee. coffee, hehehe all the people in the course thought that the coffee tasted horrible because it didn't have sugar so when we got to the sweet coffee part like the Bombón which is espresso with condensed milk they were all happy hehehe.

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El mundo del café es bastante amplio me parece interesante hasta cierto punto, pero exagerados en otros, hay tipos de café especiales y exóticos que son bastante caros, en los que las personas que tienen que entrenar el paladar para lograr identificar los sabores y que finalmente les guste es una moda que para mí no tiene mucho sentido, pero lo bueno de ser personas libres es que todos tenemos derecho a elegir qué modas seguir yo sin duda me quedo con un simple cafe expreso con leche y espuma conocido como capuccino y si estoy goloso un mocaccino que es lo mismo pero con un poco de chocolate , y ustedes ¿son amantes del café? Un barista les diría ¿pero toman cafe de verdad? ¿Conocen la torra del grano, la molienda y el tipo de extracción del café que toman? 


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The world of coffee is quite broad, it seems interesting to me to a certain extent, but exaggerated in others, there are special and exotic types of coffee that are quite expensive, in which people who have to train their palate to be able to identify the flavors and that finally If you like it, it is a fashion that does not make much sense to me, but the good thing about being free people is that we all have the right to choose which fashions to follow. I will undoubtedly choose a simple espresso coffee with milk and foam known as cappuccino and if I am I have a sweet tooth for a mocaccino that is the same but with a little chocolate, and are you coffee lovers? A barista would tell them, but do you drink real coffee? Do they know the roast of the bean, the grind and the type of extraction of the coffee they drink? 


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Saludos  // Greetings

 


Las fotos con marca son propiedad de Bares SP ( https://www.baressp.com.br/) , las que no tienen marca fueron tomadas por mí con mi celular M31  

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The photos with brand are property of Bares SP (https://www.baressp.com.br/), the ones without brand were taken by me with my M31 cell phone



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