<div class="text-justify">A principio de la semana pasada la maestra me informo que hoy sería el desfile de nuestra ciudad y que a mi hija le tocaba participar, en consideración a dicho evento ella quería organizar una pequeña merienda para los niños al terminar el desfile, realmente me pareció genial porque sé que este tipo de evento, son bastante extensos y agotante sobre todo para los niños que están pequeños y no están acostumbrado al protocolo que esto engloba, la maestra  llevaría helados, otro representante refresco y en base a eso decidí hacer unos cupcakes choco café, esponjosos, húmedos y deliciosos con un toque de dandi que son como unas pastillas de chocolate cubiertas de caramelos de colores, muy ricos y que a mayoría de los niños les encanta.
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Esta semana en mi pueblo se celebra 300 años de su fundación, y luego de 2 años de pandemia, tratando de volver a la normalidad, se realizó el desfile anual de su aniversario, y dentro de este participa la escuela de mi hija, además  que es la escuela donde yo estudie y  con quien participe muchas veces en su representación, así que me animo mucho la idea, cuando la maestra me dijo que mi hija fue elegida para participar vestida de peregrina (Peregrinaciones a la virgen de Lourdes parte de nuestra historia Cultural) en este desfile, y ella realmente se entusiasmó muchísimo, además que era su primera vez y me encanta compartir este tipo de eventos junto a ella.
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Esta demás decir que los niños disfrutaron muchísimo de sus cupcakes, ya que, el desfile termino a eso del mediodía y tenían más de 4 horas parados, este tipo de ponquesitos son excelentes para muchas ocasiones y de esta manera sin decorarlos con crema son de fácil traslado que en mi caso los sostuve por todo el desfile,  y se mantiene fresco y suave durante  todo el día, asimismo de que son fascinante para los niños y les ayuda a recargar energía, esta receta alcanza para un aproximado de 15 cupcakes, y podemos sustituir el café por leche, y decorar de la manera que más nos guste, por eso vamos ahora con esta receta del día  para que puedan hacerla y disfrutarla ustedes también.
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<center><h1>**Cupcakes de Choco-Café**</h1></center>
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|Cantidad |Ingrediente||
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|250 gramos| Harina leudante|||
|250 gramos | Azúcar||
|2|Huevos|||
|1 Cucharadita | Esencia de café o mantecado ||
|1/2 taza | Aceite |||
|125 Mililitros | Café||
|50 gramos | Cacao |||
|12| Capacillos #11 ||
|50 gramos | Dandi ||
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<center><h1>**Paso a paso**</h1></center>
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  Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180°, y colocamos nuestro capacillos en el molde de cupcakes. Seguidamente batimos los huevos a velocidad media hasta que doblen su tamaño. 
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Luego agregamos poco a poco el aceite, y seguimos batiendo.
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A continuación, en forma de lluvia colocamos el azúcar, la esencia y batimos hasta que esté bien integrada.
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Incorporamos la harina cernida previamente con el cacao y el café, de forma intercalada preferiblemente con una paleta, si nos quedan grumos podemos mezclar con nuestra batidora por 1 minuto o hasta que eliminemos todos los grumos.
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Vaciamos nuestra mezcla en los capacillos, en cantidades aproximadamente iguales para que cocinen uniformemente, antes de meter al horno colocamos los dandis o lo que sea de nuestra preferencia.
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  Horneamos por 15 minutos aproximadamente, recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno durante la cocción, Sabremos que están listo porque al introducir un palito de altura este saldrá limpio. 
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<center>Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator</center></div>
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<center><h1>**Ingles**</h1></center>
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<div class="text-justify"> At the beginning of last week the teacher informed me that today would be the parade of our city and that my daughter had to participate, in consideration of this event she wanted to organize a small snack for the children at the end of the parade, I really thought it was great because I know that this type of event, The teacher would bring ice cream, another soda representative and based on that I decided to make some cupcakes choco coffee, fluffy, moist and delicious with a touch of dandy that are like chocolate pills covered with colored candy, very rich and that most of the children love.
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This week my town celebrates 300 years of its foundation, and after 2 years of pandemic, trying to return to normality, the annual parade of its anniversary was held, and within this my daughter's school participates, besides it is the school where I studied and with whom I participated many times in its representation, so I was very encouraged by the idea, when the teacher told me that my daughter was chosen to participate dressed as a pilgrim (Pilgrimages to the Virgin of Lourdes part of our Cultural history) in this parade, and she really got very excited, plus it was her first time and I love to share this kind of events with her.
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Needless to say that the children really enjoyed their cupcakes, since the parade ended around noon and they had more than 4 hours standing, this type of cupcakes are excellent for many occasions and in this way without decorating them with cream they are easy to move, in my case I held them for the whole parade,  This recipe is enough for approximately 15 cupcakes, and we can substitute the coffee for milk, and decorate the way we like, so let's go now with this recipe of the day so you can make it and enjoy it yourselves too.
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<center><h1>**Choco-Coffee Cupcakes**</h1></center>
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|Quantity |Ingredient||
|-|-|-|
|250 grams| Leavening flour|||||
|250 grams|Sugar||
|2|Eggs|||||
|1 teaspoon | Coffee or butter essence|||
|1/2 cup | Oil |||||
|125 milliliters |Coffee|||
|50 grams |Cocoa |||||
|12| Capacillos #11 ||
|50 grams | Dandi |||||
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<center><h1>**Step by step**</h1></center>
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  First of all, preheat the oven to 180°, and place our muffin tin in the cupcake pan. Then we beat the eggs at medium speed until they double in size.
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Then add the oil little by little, and continue beating.
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Next, pour the sugar and the essence and beat until it is well integrated.
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Incorporate the flour previously sifted with the cocoa and coffee, preferably with a paddle, if there are lumps we can mix with our mixer for 1 minute or until we eliminate all the lumps.
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Pour our mixture into the layer, in approximately equal amounts so that they cook evenly, before putting in the oven place the dandies or whatever is of our preference.
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  Bake for approximately 15 minutes, remember that this varies according to your oven. Do not open the oven during baking. We will know that they are ready because when we introduce a height stick it will come out clean.
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<center> All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator</center></div>
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