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Hello friends of @agriculturalmindset, on my way home I came across these beautiful plants that decorate a section of my town's main avenue, and I want to tell you about their nutritional value. It's a plant native to Cuba and not yet fully appreciated: the [Corojo Palm](https://ediciones.inca.edu.cu/index.php/ediciones/article/view/1273/html). It's also known as the Barrigona Palm in other parts of South America. 

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Don't hesitate to take some photos, even with the gray sky and the backlit sun, because the ***Corojo Palm*** is in full bloom these days. As a child, I used to visit a man nicknamed Cotorra with my father, who had an old pig fed on corojo.
 The pig was already tired and very heavy, and from its comfortable perch in a hut, it chewed corojo constantly. That sound of crunching the hard shell of the corojo comes to mind when I see a palm tree.

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▪︎The corojo tree is rich in oil, generally used in cosmetics and livestock feed. Cuba constantly imports oil for the consumption of 11 million people and does not cultivate or extract the oil. It is extracted only by artisanal methods.

Farmers like Cotorra are experts at climbing to these extreme altitudes, true mountaineers who remove the corojo bunches and then process them. 
▪︎The fibers from its leaves are used to weave baskets, ropes, and other utensils that are always present in the mountain home.

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▪︎Corojo oil is highly valued in religious practices. According to some living sources, its oil has the power to open paths and undo spells. It's an ancestral legacy. 
A farmer told me that Corojo palms are usually found clustered in the center of the plains, and that when everything is quiet, you can hear them speaking in the wind. 

And despite not taking it into account, with all its amazing properties, we Cubans use a phrase to convey that something has finally been defined: ***The corojo broke***. Unable to climb to such a height, I couldn't climb to such a height, but I got three corojos to show you the characteristics of their mass, identical to the coconut, but in miniature.

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I'll have the pleasure of sharing my childhood memories of pounding corojo with a stone and secretly eating it with sugar. ***Corojo*** is a true delicacy and a rich source of natural oil, unknown in the land where it was born as a gift from nature.
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<sub>Thank you for visiting my blog. I'm an art critic and social researcher, a food lover. I invite you to learn more about me, my country, and what I write.</sub> <sub>This post has been written and documented by me, and the images used are my own, taken with a Samsung SM-A225M.</sub> 

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Hola amigos de @agriculturalmindset, de regreso a casa me encontré con estas hermosas plantas que forman la decoración de un tramo de la avenida central de mi pueblo y quiero hablarles de su poder nutritivo.
Es una planta endogéna de Cuba y aún no es apreciada en su totalidad: La [Palma del Corojo](https://ediciones.inca.edu.cu/index.php/ediciones/article/view/1273/html). Se conoce también por Palma Barrigona en otras zonas de suramérica.
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No dude en hacer algunas fotos aún con el cielo gris y el reflejo del sol a contraluz porque la ***Palma del corojo*** está enfrutecida por estos días. 
Cuando niña visitaba con mi padre a un señor apodado Cotorra, quien tenía un viejo cerdo alimentado con corojo. Ya el cerdo estaba cansado y muy pesado y desde su comodo puesto en un bohío,  masticaba corojo constantemente. Ese sonido al triturar la dura cuenca del corojo  viene a mi mente cuando veo una palma. 
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▪︎El corojo es rico en aceite empleado generalmente en la cosmética y para la alimentación del ganado. Cuba importa constantemente aceite para el consumo de 11 millones de personas y no implementa el cultivo de esta fruta y la extracción de aceite. Solo se extrae de forma artesanal.

Campesinos como Cotorra son expertos en subir a esas alturas extremas, verdaderos alpinistas que desmochan los racimos de corojo para luego procesarlos.
▪︎Con las fibras de sus hojas se tejen cestas, sogas y otros utencilios siempre presentes en el hogar montuno.
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▪︎El aceite del corojo es muy demandado en las prácticas religiosas, según algunas fuentes vivas su aceite tiene el poder de abrir los caminos y deshacer hechizos. Es un legado ancestral. 
Me contó un campesino que las Palmas de Corojos, por lo general se encuentras agrupadas en el centro de las llanuras y que cuando todo está en silencio se escuchan hablar con el viento. 

Y a pesar de no tenerlo en cuenta con  todas sus propiedades asombrosas, los cubanos usamos una frase para dar a enterder que al fin algo se definió: ***Se rompió el corojo***.
No pude escalar a semejante altura, pero me hice de tres corojos para mostrarles las características de su masa, idéntica al coco, pero en miniatura. 
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Tendré el placer de compartir mi recuerdo de niñez cuando pilabamos los corojos con una piedra y a escondida de mi madre lo comiamos con azúcar. El ***Corojo*** es un verdadero manjar y un rico contenedor de aceite natural, desconocido en la tierra que lo vio nacer como regalo de la naturaleza.
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<sub>Gracias por visitar mi blog, soy Critica de arte y Investigadora Social, amante de la cocina. Te invito a conocer más de mi, de mi país y de lo que escribo</sub> <sub>Esta publicación ha sido escrita y documentada por mí y las imágenes utilizadas son de mi propiedad, tomadas con Sansung SM-A225M.</sub>
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