![kos1.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23w2woo2YXovENThWkWJxMN8h9ocrbEdjL8rLf1TeKAcBNf2PNYAznJyrgVW4Uz2z7ajk.jpg)

I visited my parents today. The snow fell and it was nice to watch from behind the glass as the world was covered with a white, snow duvet. My mother made chicken chops in breadcrumbs for dinner, with potatoes sliced and fried in a pan and with pickled cucumbers. I'll show you in this post how my mom makes chops like this, in a slightly different way to me. 

*Pojechałam dzisiaj odwiedzić rodziców. Spadł śnieg i fajnie było przyglądać się zza szyby jak świat został otulony białą, śnieżną kołderką. Moja mama zrobiła na obiad kotlety z kurczaka w panierce a'la schabowe, z ziemniakami pokrojonymi w talarki i podsmażonymi na patelni oraz z kiszonymi ogórkami. Pokażę wam w tym poście, jak moja mama robi takie kotlety, w trochę inny sposób niż ja.*



![kos4.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23xLBPi4zsGATWDnExZRM92wifcLpXRUgRV6QudyLc1mJuft36ozuf8ecSSuvvpKR7iC6.jpg)


Step one - we whip the chops with a special pestle. I do not have such kitchen equipment at home, I have to buy it. My mother sprinkles pieces of chicken meat with the Vegeta seasoning. "Vegeta is a basic dry seasoning mix of dehydrated carrots, turmeric, garlic, and salt." ([source and recipe](https://www.thespruceeats.com/homemade-vegeta-seasoning-mix-recipe-1136237)). I add this seasoning to the egg. 

*Krok pierwszy - ubijamy kotlety przy pomocy specjalnego tłuczka. Ja nie mam w domu takiego solidnego sprzętu, muszę sobie kupić. Moja mama posypuje kawałki mięsa z kurczaka przyprawą - Vegetą. Ja dodaję tą przyprawę do jajka.* 

![kos5.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23yx451ube4UpXBEegtd8HLFfQtAQwaWkvErtJ5VQQAuFac5fmJuf4qVDR6DAgUqGDjhn.jpg)

Then we coat the chicken breast in flour, then in the egg, and finally in the breadcrumbs. 

*Następnie obtaczamy pierś z kurczaka w mące, później w jajku, a na końcu w bułce tartej.*


![kos6.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/242YDtQVoELC8vJZ8S3fu7mmnaJF9ha9MR67uBXpbiscqWxmCnmHWnGzJcPn58RGPzc1a.jpg)

Later, fry the cutlets, remembering that the oil temperature is not too high. 

*Później smażymy kotlety, pamiętając o tym, by temperatura oleju nie była za wysoka.*

![kos7.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23wX1Ak9a54W7bfpAExQa9LggpQ9L6Ur4KS2mvEdZesvW9DyZYmEscKe8RtVt4ZSQmkgM.jpg)


![kos9.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/EoiVdBbnYz5UST9Hajpd2h6KufukczjuZ9Vp857PndgS7phf3PLAnGkFMCB7bsk1kpM.jpg)

Drain the fried cutlets from the fat on a paper towel. 

*Usmażone kotlety odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.*

![kos10.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23wqthcQnyzzhxRPbpFPxgfscW4CQotD8N1b1S2pQvgaosmjrgL3hjmKgGpMwMPFW8XuG.jpg)

I don't know why, but I have the impression that my mother's chops are better than mine, but maybe someday I will also make as good as she does 😉 As for the taste. I like crispy chicken coating, sometimes my mother makes a coating with corn flakes and then the coating is extremely crispy 😉 Chicken meat has an interesting taste thanks to the addition of spices. Fried potatoes (which have been pre-cooked) are one of my favorite potato dinner toppings, next to oven-baked potatoes. Cucumbers are slightly sour which makes the dish taste amazing, they match the rest of the ingredients very well and are healthy.

*Nie wiem czemu, ale mam wrażenie, że mojej mamie kotlety wychodzą lepsze niż mi, ale może kiedyś jej dorównam 😉 A co do smaku. Lubię chrupiącą panierkę kurczaka, czasem moja mama robi panierkę z dodatkiem płatków kukurydzianych i wtedy panierka jest extremalnie chrupiąca 😉 Mięso z kurczaka, dzięki dodaniu przypraw ma ciekawy smak. Podsmażone ziemniaczki (które wcześniej zostały ugotowane) są jednym z moich ulubionych obiadowych ziemniaczanych dodatków, obok ziemniaków pieczonych w piekarniku. Ogórki są lekko kwaśne, co powoduje, że danie smakuje niesamowicie, bardzo pasują do reszty składników i są zdrowe.*


![kos13.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/23wCLWXrzpMYGv76RjdZomSBALxdwLN79whpd9ZEXVU5TG4rcBVyhhmGqG1KanUzigsCb.jpg)

Later my mother made such a nice and simple salad of pickled cucumbers with the addition of onion. She cut the cucumbers into small pieces, just the same - cut the onion, added oil, pepper and salt. She mixed all the ingredients together and the salad was ready. 

*Moja mama zrobiła później taką fajną i prostą surówkę z kiszonych ogórków, z dodatkiem cebulki. Pokroiła ogórki na małe kawałki, tak samo - pokroiła cebulkę, dodała olej oraz pieprz i sól. Wymieszała ze sobą wszystkie składniki i surówka była gotowa.*

![kos11.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/katiefreespirit/Ep5ofigduiwJQ4aT41xbpkyAS8GPoJ4LSRZ7PJsYAUrsptBQXmXjxJ9MhrJYVXzQUqe.jpg)