Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren bien... En ésta oportunidad, les voy a explicar el "paso a paso" para elaborar un exquisito y nutritivo **"salmorejo"**. 

Ésta receta, es típica de la cocina española, la primera vez que probé éste platillo fue hace más de una década, cuando vivía en España y desde ese momento paso a ser uno de mis platos predilectos. Existen infinidad de versiones para su preparación... Hoy, le explicaré de forma fácil y sencilla como elaborarla.

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...

> Good evening dear friends, I hope you are well... In this opportunity, I will explain you the "step by step" to elaborate an exquisite and nutritious "salmorejo".

> This recipe is typical of Spanish cuisine, the first time I tried this dish was more than a decade ago, when I lived in Spain and from that moment on it became one of my favorite dishes. There are many versions for its preparation... Today, I will explain in an easy and simple way how to prepare it.

> Let's put on our apron and start our wonderful process...

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**Necesitarán los siguientes ingredientes:**

* 3 tomates grandes y maduros 
* 1/2 pepino
* 1/2 zanahoria
* 1/4 de pimentón rojo
* 4 dientes de ajo
* 3 cucharadas de aceite de oliva "extra vírgen"
* 1 cucharadita de vinagre
* 1 huevo
* pan
* sal al gusto

>**You will need the following ingredients:**

>* 3 large, ripe tomatoes
>* 1/2 cucumber
>* 1/2 carrot
>* 1/4 red pepper
>* 4 cloves of garlic
>* 3 tablespoons of "extra virgin" olive oil
>* 1 teaspoon of vinegar
>* 1 egg
>* bread
>* Salt to taste

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* Cortamos los tomates en cubos, extraemos las semillas y la piel.

>* We cut the tomatoes into cubes, extract the seed and the skin.

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* Agregamos el jugo de los tomates al pan, para que se hidrate y adquiera una textura más blanda.

>* We add the juice of the tomato to the bread, so that it gets hydrated and acquires a softer texture.

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* Cortamos en cubos pequeños: la zanahoria, el pimentón y el pepino. Les sugiero extraer las semillas y dejar parte de la piel al pepino.

>* We cut into small cubes: the carrot, the red pepper and the cucumber. I suggest removing the seeds and leaving some of the skin on the cucumber.

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* El primer ingrediente en añadir a la licuadora serán los tomates, licuamos a velocidad "alta" hasta obtener una mezcla sin grumos.

>* The first ingredient to be added to the blender will be the tomatoes, which are blended at "high" speed until a lump-free mixture is obtained.

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* Así nos quedará...

>* This is how it will be...

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* A continuación, agregamos el pimentón...

>* Then we add the red pepper...

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* En éste paso, incorporamos el pepino, para facilitar el proceso del licuado del próximo ingrediente...

>* In this step, we incorporate the cucumber, to facilitate the process of liquefying the next ingredient...

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* Colocamos nuestra colorida y saludable zanahoria, éste ingrediente aportará a nuestra receta un maravilloso colorido (mezclamos bien).

>* We put our colorful and healthy carrot, this ingredient will give our recipe a wonderfully colorful (we mix well).

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* Agregamos el pan...

>* We add the bread...

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* Añadimos el ajo (finamente cortado), para ésta preparación me encanta sentir el sabor intenso de éste ingrediente... la cantidad se las dejo a su elección.

>* We add the garlic (finely chopped), for this preparation I love to feel the intense flavor of this ingredient ... the amount I leave to your choice.

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* Colocamos 1 cucharadita de sal...

>* We put 1 teaspoon of salt...

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* Incorporamos 1 cucharadita de vinagre, puede ser balsámico o de manzana, ésta última opción fue mi elección.

>* We incorporated 1 teaspoon of vinegar, it can be balsamic or apple, this last option was my choice.

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* El último ingrediente en añadir será nuestro apetitoso y saludable aceite de oliva.

>* The last ingredient to be added will be our tasty and healthy olive oil. 

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* Disfruten del maravilloso colorido de nuestro suculento platillo...

>* Enjoy the wonderful colors of our succulent dish...

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* Decoramos por encima con trocitos de huevo... Con ésta ración @kristal24 les desea buen provecho!

>* We decorate the top with little pieces of egg... With this ration @kristal24 wishes you good luck!

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<center>***Gracias por visitar mi blog***</center>

<center>***Thank you for visiting my blog***</center>

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> Todas las fotografías son de mi autoría ( Huawei P20 lite)
> All photographs are my own (Huawei P20 lite)