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I've been eating hospital food for three days now due to a surgery. Being here isolated makes me a little melancholic about many things and with enough free time to reflect. One of the things I want to do when I recover from this is get a job in the food industries area (I think I did this many times here). I want to grow professionally within this career to which I dedicated many years of my life.

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Hace ya tres días estoy alimentándome de comida de hospital debido a una cirugía que me hicieron. Estar acá aislada me tiene un poco melancólica por muchas cosas y con bastante tiempo libre para reflexionar. Una de las cosas que quiero hacer cuando me recupere de esto es conseguir un empleo en el área de industrias de alimentos (creo que lo repetí muchas veces aquí). Quiero crecer profesionalmente dentro  de esta carrera a la que le dediqué muchos años de mi vida. 
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<center><img src="https://files.peakd.com/file/peakd-hive/lauramica/wbro7pZo-IMG_20210106_162018.jpg" alt="IMG_20210106_162018.jpg"></center>

Every time this food comes to me I think of all the care that must go into it. When it comes to food processing, the most vulnerable groups are babies and sick people. All foods that are processed must be prepared with great care, but the meals intended for them must be strictly monitored. Just think of contaminated milk that reaches a poor newborn or expired food for a weak old man.

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Cada vez que me llega esta comida pienso en todo el cuidado que tiene que haber detrás. En cuanto a la elaboración de alimentos, los grupos más vulnerables son los bebés y los enfermos. Todos los alimentos que se elaboran deben ser preparados con sumo cuidado, pero las comidas para destinadas a ellos debe ser estrictamente monitoreada. Solo piensen en leche contaminada que llega a un pobre recién nacido o comida en mal estado para un débil anciano.
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<center><img src="https://files.peakd.com/file/peakd-hive/lauramica/ny25xCrw-IMG_20210105_201323787.jpg" alt="IMG_20210105_201323787.jpg"></center>

That is why some of the issues that must be taken into account when following Good Food Manufacturing Practices are: 

-Hand hygiene 
-Avoid cross contamination between raw and cooked foods 
-Always use drinking water 
-Keep food at safe temperatures (less than 4 ° C and more than 70 ° C). 
-To prevent physical or chemical contaminants from reaching food. 
-To prepare meals in establishments authorized for this purpose.

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Es por eso que algunas de las cuestiones que deben tenerse en cuenta a la hora de seguir las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos son: 
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-higienizarse bien las manos
-evitar contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos
-siempre usar agua potable
-mantener los alimentos a temperaturas seguras (menos de 4°C y más de 70°C).
-impedir que contaminantes físicos o químicos alcancen los alimentos.
-elaborar las comidas en establecimientos habilitados para tal fin.
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<center><img src="https://files.peakd.com/file/peakd-hive/lauramica/I2nG3UIq-IMG_20210108_084813.jpg" alt="IMG_20210108_084813.jpg"></center>

Lastly, I want to credit the hospital food caterer for this delicious food they make. It's one of the few good things they have here these days 😊.

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Por último, quiero darle crédito al catering del hospital por esta comida deliciosa que elabora. Es una de las pocas cosas buenas que tienen estos días aquí 😊.
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<center>Thanks for reading. / <em>Gracias por leer mi post.</em></center>
<center>With love. / Con amor.
Lau ❤.</center>

<center>(All the images were taken by me. / <em>Todas las imágenes las tomé yo</em>).</center>
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