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Saludos queridos hivers, bienvenidos a mi blog. Hoy les quiero compartir mi receta de una deliciosa sopa de costillas, muy nutritiva y que puedes servir como plato principal en un almuerzo para tu familia. Me gusta preparar esta sopa para el almuerzo del domingo, suela servirla con arepa y una bebida refrescante. Acá les explico como la hice, espero se animen a hacerla.

>Greetings dear hivers, welcome to my blog. Today I want to share my recipe for a delicious rib soup, very nutritious and that you can serve as a main course at a lunch for your family. I like to prepare this soup for Sunday lunch, I usually serve it with arepa and a refreshing drink. Here I explain how I did it, I hope you dare to do it.

Ingredientes/ Ingredients:

- 1 kg de costilla de res/1 kg of beef rib.
- 2 papas, 1 zanahoria grande, 2 apios, 1 cebolla, cilantro, 200 gramos de auyama/2 potatoes, 1 large carrot, 2 celery, 1 onion, coriander, 200 grams of pumpkin.
- Sobre de sopa de costilla de res, sal/ Beef rib soup packet, salt.
- Fideos/ Noodles.


![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/EoAYrqEBan4S3utPRvvCmGUAgrjXjnNRSAyULBrTxAzXYhrQnbk8aXHZ14hWh7cqfmb.png)

Procedimiento/  Process:

Paso1: Lavar con abundante agua  la papa, zanahoria, auyama, apio, luego retirar la piel y cortar en cubos de tamaña mediano. También cortar el cilantro y la cebolla. Para esta sopa puedes añadir todos los vegetales o ramas de tu preferencia.


> Step 1: Wash the potato, carrot, auyama, and celery with plenty of water, then remove the skin and cut into medium-sized cubes. Also cut the coriander and onion. For this soup you can add all the vegetables or branches of your choice.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/23vi5jkTGuqRvsYHLrvM52zNgUVfynfB2nTtnrCD3dc8bzfh9YAkikbqD415aFbpfrBDk.png)


![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/23w2ktnyLGTfWza2REmfD98ExWizXuQ97kT7js4R1DZV1c1yGRa59HR1w1GfgmVEAKaFK.png)

Paso 2: Cortar y retirar un poco de la grasa a la costilla de res, esto con la finalidad de que la sopa no quede con  mucha grasa, así que retira toda la grasa que se pueda.

>Step 2: Cut and remove some of the fat from the beef rib, this in order that the soup does not have a lot of fat, so remove as much fat as possible.


![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/23u64xTtNdajiFdXBnxxK4u9mieoSauML5qw8yrBmJLV6RX6hiGc8QwC3926TPsfFEWTK.jpg)

Paso 3: En una olla de grande y profunda  añade los vegetales y la costilla. Luego agregar aproximadamente dos litros y medio de agua. Cuando el agua hierva agregar el sobre de sopa y sal al gusto. También añadir fideos para sopa, yo utilicé pasta vermicelli y los corte en trocitos.

>Step 3: In a large and deep pot add the vegetables and the rib. Then add approximately two and a half liters of water. When the water boils, add the soup envelope and salt to taste. Also add noodles for soup, I used pasta vermicelli and cut them into small pieces.


![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/23uFTQiwnyDdLrTrNK1nnqc1eWD66mvgQ6y5nTCpez8LNGpbdyv9qaApuR6f7cuCCghGx.jpg)

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/EoGwyHyuigU9xhADYwtzntAnBv7Q8qzX5kys1DKV7MHWB1XhxF5NzKMX3reWkMTD7Ei.png)


Paso 4: Cocinar la sopa hasta que los vegetales ablanden y la carne se cocine. Lugo sirve esta deliciosa sopa y buen provecho amigos. Esta sopa de costilla es ideal para levantar el cuerpo cuando tienes malestar o resaca. Les cuento que en mi ciudad Maracaibo venden este tipo de sopa los domingos y los sitios de llenan de gente, es un éxito.


>Step 4: Cook the soup until the vegetables soften and the meat is cooked through. Lugo serves this delicious soup and good luck friends. This rib soup is ideal to lift your body when you are sick or hungover. I tell you that in my city Maracaibo they sell this type of soup on Sundays and the places are full of people, it is a success.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/EpLhwhF6LpYpW9fJhZHdkahgp8ogr6W8gwcZrjroRe6vDEqW8dQwftSkc8H9piXpw13.png)

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint  y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
 
>Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.
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![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maeugenia/23ynsbL6fJt7Euog83Jnd6kKTv4hoVo69oAmU7HEnEfGpz1fW3zaw4HjDUNfL9ydLatvm.png)
 
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