<center>https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-6.jpg</center> <br/><p>Un petit caviar d'aubergines maison, c'est assez simple et tellement meilleur que les produits industriels. Idéal pour les apéros dînatoires.</p>
<p>J'ai utilisé une partie de l'aubergine que j'avais utilisé pour mes <a class="keychainify-checked" href="https://phillarecette.fr/aubergines-a-la-grecque/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">aubergines à la Grecque</a> et du coup optimisé l'utilisation de mon four en faisant deux préparations en simultanées.</p>
<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaaaaaauberginesgrecque-3-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-2947"/><br/><i><a href="https://phillarecette.fr/aubergines-a-la-grecque/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Recette aubergines à la Grecque</a></i>


<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-4-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-3020"/><br/><i>ingrédients pour caviar d'aubergines</i>
<ul><li>une demie aubergine</li><li>une gousse d'ail</li><li>6 filets d'anchois</li><li>1 poignée de coriandre</li><li>huile d'olive</li><li>herbes de Provence</li></ul>
<h2>Recette :</h2>
<p>Couper les aubergines en tranches, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.</p>
<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-2-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-3023"/>
<p>Faire cuire dans un four chauffé à 180° pendant 25 minutes environ.</p>
<p>Vérifier la cuisson, elles doivent être presque confites.</p>
<p>Les laisser refroidir.</p>
<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-3-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-3024"/>
<p>Mettre le tout dans un mixer avec l'ail, les filets d'anchois et la coriandre fraîche.</p>
<p>Bien Laisser tourner le robot à vitesse moyenne.</p>
<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-5-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-3026"/><br/><i>caviar d'aubergines maison</i>
<p>Filmer et laisser bien refroidir au réfrigérateur.</p>
<p>Vous pouvez servir le caviar d'aubergines sur du pain grillé encore tiède, c'est un vrai délice.</p>
<img src="https://phillarecette.fr/wp-content/uploads/2020/09/aaacaviardaubergines-1-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-3029"/><br/><i>présentation caviar d'aubergines</i>
<p>Bon appétit.</p>
 <br /><center><hr/><em>Posted from my blog with <a href='https://wordpress.org/plugins/steempress/'>SteemPress</a> : https://phillarecette.fr/caviar-daubergines-maison/ </em><hr/></center>