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*Hola, Hola.!* 👩🍳
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*Es lunes, iniciemos de buena manera la semana con un pastel bicolor (rosa y marrón), de dos sabores que quedan muy deliciosos entre ambos. El color rosa es de fresa y el otro es de chocolate. Tanto en sabor como en impresión visual, son excelentes. Para decorar, he cubierto con arequipe de tipo repostero y almendras fileteadas por el alrededor.*
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*Últimamente me ha encantado trabajar con arequipe repostero, ciertamente es más costoso, pero tiene una textura y sabor que me encantan. Además de que es tan versátil que lo puedes combinar con bizcochos de diversos sabores y siempre queda bien.*
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*Vamos al paso a paso!*
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## *Ingredientes:*
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📌 600 gr de harina leudante.
📌 4 huevos.
📌 200 gr de mantequilla.
📌 Esencia de vainilla, esencia de fresa.
📌 Polvo de hornear.
📌 80 gr de cacao en polvo.
📌 250 gr de azúcar.
📌 Taza de leche líquida.
📌 Colorante en polvo, rosa.
**Para decorar:**
📌 Arequipe especial para repostería.
📌 Grageas doradas.
📌 Almendras fileteadas.
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## *Paso a paso:*
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A.- Iniciamos como un bizcocho común: Colocamos la mantequilla y el azúcar en un tazón cómodo, batimos y luego agregamos los huevos. Añadimos lo que es la vainilla y el polvo de hornear. Por último agregamos la leche y la harina. Hasta incorporar completamente. Ver las siguientes figuras
B.- Cuando tenemos la mezcla, entonces separamos la mezcla en dos porciones. A una de ellas le agregamos el cacao en polvo y a la otra, le agregamos la esencia de fresa y el toque de colorante. Ver figuras 1 y 2.
C.- Mezclamos bien, obteniendo dos colores. Ver figuras 3 y 4.
D.- Tomamos el molde, colocamos una capa de mantequilla y otra de harina. Ver figura 5. Agregamos un poco de mezcla con cacao, luego de mezcla de fresa, y así alternando hasta terminar ambas mezclas. Ver figuras 6 y 7. Al culminar de vaciar, nos quedará como en la figura 8.
E.- Horneamos hasta que pase la prueba del palillo limpio. Ver figura 9. Cortamos el excedente con un cuchillo, para nivelar. Volteamos y colocamos por todo el alrededor el arequipe. Alisamos con una paleta. Ver figura 10.
F.- Con ayuda de una manga y una boquilla, la de tu elección, iremos decorando en la parte superior. He hecho una combinación de picos y rosas medianas. En el centro, le coloqué grageas doradas. Y algunos trozos de almendras pequeñas. Por el contorno, coloqué las almendras, este proceso lo he hecho de una en una. Ver figuras 11, 12, 13 y 14.
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## *Estando lista, da un vistazo:*
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*No tengo mucho que escribir, sinceramente considero que las fotografías hablan por sí solas. Es un pastel hecho con amor, esmero y mucho gusto. Las recetas que hacemos con gusto, siempre quedan deliciosas. Este pastel es lindo y muy rico, cuenta con una suave miga bicolor.*
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*Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi equipo Alcatel 1SE. El texto y la conformación de la receta, también es de mi completa autoría.*</div>
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*Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.*
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## *¿Te gusta cocinar?*👩🍳
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## *La cocina es mágica, la comida nos une...*🥰🥰🤗🤗
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