<center><h1>Díganle hola a mis amigos: los tequeños ❤️</h1></center>

>Say hello to my friends: the Tequeños ❤️

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<div class="text-justify">Grandes o pequeños, asados al horno o fritos en abundante aceite, desde su versión salada rellenos de queso duro blanco (queso fresco) hasta su versión dulce, rellenos de mermelada de guayaba o dulce de leche con queso. Los tequeños fueron creados para el deleite y gusto de todos los paladares. ¿Existe algún ser humano que se resista a ellos?</div>

>Large or small, roasted in the oven or fried in plenty of oil, from its salty version filled with hard white cheese (queso fresco) to its sweet version, filled with guava jam or dulce de leche with cheese. Tequeños were created for the delight and taste of all palates. Is there any human being who resists them?

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<div class="text-justify">Son un excelente y práctico aperitivo para los desayunos de grandes y chicos. Siendo típicos de la gastronomía venezolana, no pueden faltar en las reuniones entre familiares o colegas. Es imposible resistirse a ellos por lo crocante y ese sabor tan peculiar que lo diferencia de otro pasapalo.</div>

>They are an excellent and practical appetizer for breakfasts for adults and children. Being typical of Venezuelan gastronomy, they cannot be absent in meetings between family members or colleagues. It is impossible to resist them because of the crunchiness and that peculiar flavor that differentiates it from other appetizers.

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<div class="text-justify">Lo usual es acompañarlos con salsa rosada, salsa tártara o salsa de ajo. Pero ahora que vivo en España, la mermelada de fresa o melocotón es otra opción insuperable y una perfecta combinación entro lo dulce y salado.</div>

>The usual is to accompany them with pink sauce, tartar sauce or garlic sauce. But now that I live in Spain, strawberry or peach jam is another unsurpassed option and a perfect combination of sweet and salty.

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<div class="text-justify">Si por casualidad eres alérgico al gluten, cambiar la harina de trigo por harina de plátano, arroz o avena, no alterará su sabor para nada.</div>

>If you happen to be allergic to gluten, swapping wheat flour for banana, rice or oat flour will not alter its taste at all.

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<div class="text-justify">Podrán haber muchas recetas, pero hoy les comparto la mía. Esta receta está estipulada para 50 porciones.</div>

>There may be many recipes, but today I share mine. This recipe is stipulated for 50 servings.

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<center><h1>Ingredientes / Ingredients</h1></center>

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<center>✓ 250 ml de leche líquida entera.
✓ 2 cucharadas razas de margarina derretida.
✓ 3 cucharadas de azúcar blanca.
✓ 1 cucharadita de sal blanca.
✓ 20 cucharadas de harina de trigo todo uso.
✓ 300 gramos de queso fresco cortado en pequeñas barritas.
✓ Aceite vegetal para freír.</center>

>✓ 250 ml of whole liquid milk.
✓ 2 tablespoons margarine, melted.
✓ 3 tablespoons of white sugar.
✓ 1 teaspoon of white salt.
✓ 20 tablespoons of all-purpose wheat flour.
✓ 300 grams of fresh cheese cut into small bars.
✓ Vegetable oil for frying.

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<center><h1>Preparación / Preparation</h1></center>

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<div class="text-justify">✓ En un recipiente, mezcla la leche con la margarina derretida. Luego agrega el azúcar y la sal.</div>

>✓In a bowl, mix the milk with the melted margarine. Then add the sugar and salt.

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<div class="text-justify">✓ Con ayuda de un batidor, ve agregando poco a poco las primeras 15 cucharadas de harina de trigo hasta conseguir una pasta. Deja de usar el batidor y procede a agregar las 5 cucharadas de harina de trigo restante y amasa con ayuda de tus manos. </div>

>✓ With the help of a whisk, gradually add the firts 15 tablespoons of wheat flour until you get a paste. Stop using the mixer and proceed to add the remaining 5 tablespoons of wheat flour and knead with the help of your hands.

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<div class="text-justify">✓ Cuando notes que todos los elementos se hayan integrando muy bien procede a amasar con la base de las palmas de tus manos. Deja reposar por espacio de 20 minutos con un trapo limpio encima de la masa.</div>

>✓ When you notice that all the elements have been integrated very well, proceed to knead with the base of the palms of your hands. Let stand for 20 minutes with a clean cloth on top of the dough.

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<div class="text-justify">✓ En mi caso, como no tengo rodillo, corté la masa en pequeñas bolitas y la estiré con ayuda de mis dedos adaptándolos a la barrita de queso para obtener una barrita rectangular. (Pero si tienes rodillo, puedes estirar la masa y cortarla en largas tiras que enrrollarás alrededor de la barrita de queso y tendrás un acabado más presentable a la vista)</div>

>✓ In my case, since I don't have a rolling pin, I cut the dough into small balls and stretched them with the help of my fingers, adapting them to the cheese bar to obtain a rectangular bar. (But if you have a rolling pin, you can stretch the dough and cut it into long strips that you will roll around the cheese stick and have a more presentable finish to look at)

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<div class="text-justify">✓ Coloca los tequeños sobre un plato enharinado y cuando termines de ensamblarlos todos mételos por espacio de 10 minutos en tu refrigerador.</div>

>✓ Place the tequeños on a floured plate and when you finish assembling them, put them all in your refrigerator for 10 minutes.

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<div class="text-justify">✓ El secreto de un tequeño crujiente es freírlos doble. Para lograrla, debes colocar un recipiente para freír con abundante aceite a llama alta. Espera que el aceite esté bien caliente pero ten cuidado de que no se queme. Esta parte es bastante rápida.</div>

>✓ The secret of a crunchy tequeño is to double fry them. To achieve this, you must place a frying container with plenty of oil over high heat. Wait for the oil to be very hot but be careful not to burn it. This part is pretty quick.

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<div class="text-justify">✓ Saca los tequeños del refrigerador y coloca la cantidad que entre en el recipiente. Sácalos cuando tengan un color dorado por fuera. Dejalos escurrir en un plato con servilletas aparte para eliminar el exceso de aceite.</div>

>✓ Take the tequeños out of the refrigerator and add the amount that goes into the container. Take them out when they are golden on the outside. Let them drain on a plate with separate napkins to remove excess oil. </div>

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<div class="text-justify">✓ Luego coloca la llama media y vuelve a meter los tequeños para que la masa por dentro se cocine muy bien. Checa que no cambien su bonito color, escúrrelos y déjalos reposar.</div>

>✓ Then place the medium flame and put the tequeños back in so that the dough inside cooks very well. He checks that they do not change their beautiful color, drain them and let them rest.

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<div class="text-justify">✓ Disfrútalos solos o acompañados de una rica salsa o mermelada de tu preferencia.</div>

>✓ Enjoy them alone or with a rich sauce or jam of your choice.

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<div class="text-justify">Nota: Si prefieres hornearlos, colócalos todos sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada o colócalos sobre papel de horno. Con ayuda de un pincel de cocina, cúbrelos por arriba con un huevo batido o margarina derretida según tu preferencia y dejalos cocinar por espacio de 25-30 minutos o hasta que se doren y obtengan un bonito color.</div>

>Note: If you prefer to bake them, place them all on a previously greased and floured tray or place them on greaseproof paper. With the help of a kitchen brush, cover them on top with a beaten egg or melted margarine according to your preference and let them cook for 25-30 minutes or until they are golden brown and have a nice color.

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<center>Este texto es redactado por @royvego55 / This text is written by @royvego55
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Todas las fotografías fueron tomadas y editadas desde mi XIAOMI REDMI 9T / All the photographs were taken and edited from my XIAOMI REDMI 9T </center>