create account

เมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง by sunisa

View this thread on: hive.blogpeakd.comecency.com
· @sunisa ·
$1.40
เมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
![img_1291.jpg](https://images.ecency.com/DQmZ5QixUFbdyCTGxatg95ncLq9CzfKM71qbCoebdzjCmd1/img_1291.jpg)


สวัสดีค่ะเพื่อนทุกคน วันนี้มีเมนูอร่อย ๆ มาฝากให้เพื่อนทุกคนได้ชมกันค่ะ
เมื่อเช้านี้อ้อมตะลอนไปทั้งตลาด หาซื้อพืชผักผลไม้ อาหารสดอาหารแห้งที่พ่อค้าแม่ค้านำมาขายในตลาดสดเกาะพะงัน หรืออีกชื่อหนึ่ง ที่เรียกกัน ติดปากคนในพื้นที่ตลาดสด ตลาด ศ.ท. มีร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการของรัฐเยอะขึ้นมาก ทำให้มีคนมาจ่ายตลาดขึ้นเยอะ เรียกว่าซื้อง่ายขายคล่องค่ะ 
แต่ก็มีบางสิ่งที่สังเกตุได้ว่ามีบางอย่างที่ราคาแตกต่างกันไปค่ะบางร้านที่เข้าโครงการดูจะขายของราคาสูง บางร้านก็ราคาปกติเมื่อได้สิทธิ์มาเราก็ใช้อย่างมีสติ ใช้กระจายรายได้ไปหลายๆแหล่งก็จะเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในบ้านเมืองเราเนอะ
สิ่งที่ได้มาจากการตะลอนไปก็ช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนในเรื่องปากท้องไม่ฝืดเคืองไม่ฟุ่มเฟือย

.......     
•••••••

แกงส้มปลาทะเลกับหน่อไม้ดอง เมนูนี้อ้อมก็ค่อนข้างจะทำบ่อย เลยค่ะ ก็เป็นคนชอบทานแกงส้ม ค่ะ ชอบเมนูนี้ตั้งอต่ตอนสาวๆ
ตอนนี้แก่แล้วก็จังชอบค่ะ
จังคงความอร่อย ทุกครั้งที่แกงส้มจะคิดถึงน้าสาวคนที่เสียไปทุกครั้งแก่พึ่งเสียไปไม่นาน
แก่มักจะแก่ส้มให้อ้อมทานเสมอเมื่ออ้อม เวลาไปเยี่ยมแกทุกครั้ง
คิดถึงแก่มาก อ้อมพยายามแกล้งให้เหมือนที่น้าสาวแกงให้กินแต่ก็ไม่เหมือนสักครั้งเลย
แกงส้ม ปลาทะเล ปลากะพงแดง ซึ่งเป็นปลาทะเลที่นี่ เพราะซื้อจากคนเกาะพะงัน ที่ออกเรือไปหาปลา ปลาสดมากค่ะ
แต่ เสียดายมาถึงบ้านไม่ได้ทำแกงเพราะมีเมนู พี่ลูกสาวทำเสร็จไวแล้วก็เลยนำปลาไปแช่ตู้ฟิตไว้แกงมนูถัดไป


# วัตถุดิบ

![img_1280.jpg](https://images.ecency.com/DQmSAZmxfZM6WLw5nX1odMdYPAsJ5XPVdYd2bgVpXPQLqHe/img_1280.jpg)

นำปลาออกจากตู้ฟิต นำเข้าไมโครเวฟกดละลาย น้ำแข็ง

![img_1282.jpg](https://images.ecency.com/DQmRKS3b5fKnt8DwWjqxhRGxmTHYZNquZj5jMLzuBuzEopK/img_1282.jpg)


ปลาละลายแล้ว นำปลามาขูดเกรดทำความสะอาดเอาไส้ออกจากนั้นก็หันเป็นชิ้นตามภาพเลยนะคะนำล้างด้วยน้ำเกลือหนึ่งถึงสองน้ำจากนั้นก็ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ


![img_1283.jpg](https://images.ecency.com/DQmYTimCk3KUzYAMH6jhL1WqaSpXPwqC1Wsf2qCuDL7hzSy/img_1283.jpg)


หน่อไม้ดองเมื่อซื้อมาแล้วก็นำมาล้างน้ำนะคะจากนั้นก็นำไปหั่นเพื่อเวลาทานจะได้สะดวกค่ะชิ้นไม่ใหญ่จนเกนไปน่าทาน



ปลากะพงแดงประมาณ 1 กิโลกรัม

หน่อไม้ดอง 250 กรัม

เครื่องแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ผงคนอ 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ


# วิธีทำ




![img_1284.jpg](https://images.ecency.com/DQmZ8ZBeBjtwSvS9eRiRJjvMtvMtrWfaMNe5ZGa3Bbndzm5/img_1284.jpg)





มาเริ่มกันที่ นำภาชนะตั้งบนเตาค่ะจากนั้นก็ใส่น้ำสะอาดลงไปเปิดไฟให้น้ำเดือดเมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่เครื่องแกงส้มลงไปค่ะพร้อมกับกะปิใช้ทับพีคน ๆ ละลายเครื่องแกงให้เข้ากันค่ะ หรือให้เดือดจากนั้นก็ตักกากน้ำแกงที่ลอยลอยออกทิ้งค่ะจะได้น้ำแกงสีส้มเหลืองขมิ้น




![img_1286.jpg](https://images.ecency.com/DQmXbTsUoq49xhLuUf1xgaH5uoB1xWgVSdmuQZ3xPvMbR7P/img_1286.jpg)


![img_1287.jpg](https://images.ecency.com/DQmRY211TmRs7iFiqhaB593XuFv8fXnsbpXJtXDV48jzm3N/img_1287.jpg)




เขี้ยวเครื่องแกงกับน้ำแกงเข้ากันแล้วจากนั้นก็ใส่หน่อไม้ดองลงไปค่ะทิ้งไว้ให้เดือดจนหน่อไม้เปลือยหนอไม้จะไม่แของ
นุ้มๆ น่าทานสีเหลือง




![img_1288.jpg](https://images.ecency.com/DQmQKBkGahzw9TE7vMkNdaSiu28zd1BpMZz9W2GvzmUvB47/img_1288.jpg)


หอม หอม และก็หอมจ้าคุณเพื่อนๆ  ใส่ปลาพงแดงลงทีละชิ้น เบาค่อยๆ ประเดียวน้ำแกงจะกระเดนใส่โดนเอาค่ะ
จากนั้นปิดฝาห้ามคนนะเดียวจะคาวค่ะ รอปลาสุกแล้วมาปรุงรสชาติกัน 




![img_1289.jpg](https://images.ecency.com/DQmU7xNb6dP9DMXpHRRknknTawpyMmVnMiEygNK6XjRzGWx/img_1289.jpg)


มาปรุงรส แกงส้มแน่าความเปรี้ยว ใส่มะนาว ใส่น้ำปลา เกลือ ผงคนอร์อ คน ๆ ชิมชิมให้รสชาติที่ชอบค่ะ จะได้แกงส้มรสชาติจัดจ้าน
รอเดือดอีแปบปิดไฟค่ะ  แกงส้มหน่อไม้ดองถ้าเพื่อนชื่นชอบเมนูนี้ก็ลองทำทานกันนะค่ะ 


![img_1278.jpg](https://images.ecency.com/DQme3jq5tUD8f5p2Sdg7ifh8cxYzTUNXnrWDyo7wU7iQT2z/img_1278.jpg)


เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ 

ขอบคุณที่เข้ามาอ่าน
สวัสดีค่ะ



👍  , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , and 137 others
properties (23)
authorsunisa
permlink0898837008816
categorythai
json_metadata{"image":["https://images.ecency.com/DQmZ5QixUFbdyCTGxatg95ncLq9CzfKM71qbCoebdzjCmd1/img_1291.jpg","https://images.ecency.com/DQmSAZmxfZM6WLw5nX1odMdYPAsJ5XPVdYd2bgVpXPQLqHe/img_1280.jpg","https://images.ecency.com/DQmRKS3b5fKnt8DwWjqxhRGxmTHYZNquZj5jMLzuBuzEopK/img_1282.jpg","https://images.ecency.com/DQmYTimCk3KUzYAMH6jhL1WqaSpXPwqC1Wsf2qCuDL7hzSy/img_1283.jpg","https://images.ecency.com/DQmZ8ZBeBjtwSvS9eRiRJjvMtvMtrWfaMNe5ZGa3Bbndzm5/img_1284.jpg","https://images.ecency.com/DQmXbTsUoq49xhLuUf1xgaH5uoB1xWgVSdmuQZ3xPvMbR7P/img_1286.jpg","https://images.ecency.com/DQmRY211TmRs7iFiqhaB593XuFv8fXnsbpXJtXDV48jzm3N/img_1287.jpg","https://images.ecency.com/DQmQKBkGahzw9TE7vMkNdaSiu28zd1BpMZz9W2GvzmUvB47/img_1288.jpg","https://images.ecency.com/DQmU7xNb6dP9DMXpHRRknknTawpyMmVnMiEygNK6XjRzGWx/img_1289.jpg","https://images.ecency.com/DQme3jq5tUD8f5p2Sdg7ifh8cxYzTUNXnrWDyo7wU7iQT2z/img_1278.jpg"],"tags":["thai","foot","sotry","life","cooking"],"app":"ecency/3.0.14-mobile","format":"markdown+html"}
created2021-02-28 13:07:00
last_update2021-02-28 13:07:00
depth0
children3
last_payout2021-03-07 13:07:00
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.716 HBD
curator_payout_value0.681 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length3,684
author_reputation95,431,071,888,402
root_titleเมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id102,108,618
net_rshares4,102,952,685,183
author_curate_reward""
vote details (201)
@hivebuzz ·
Congratulations @sunisa! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

<table><tr><td><img src="https://images.hive.blog/60x60/http://hivebuzz.me/badges/postallweek.png"></td><td>You have been a buzzy bee and published a post every day of the week</td></tr>
</table>

<sub>_You can view your badges on [your board](https://hivebuzz.me/@sunisa) and compare yourself to others in the [Ranking](https://hivebuzz.me/ranking)_</sub>
<sub>_If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word_ `STOP`</sub>


To support your work, I also upvoted your post!


**Check out the last post from @hivebuzz:**
<table><tr><td><a href="/hivebuzz/@hivebuzz/tour-update3"><img src="https://images.hive.blog/64x128/https://i.imgur.com/xecznXF.png"></a></td><td><a href="/hivebuzz/@hivebuzz/tour-update3">Hive Tour Update - Financial stages</a></td></tr></table>
properties (22)
authorhivebuzz
permlinkhivebuzz-notify-sunisa-20210301t044038000z
categorythai
json_metadata{"image":["http://hivebuzz.me/notify.t6.png"]}
created2021-03-01 04:40:36
last_update2021-03-01 04:40:36
depth1
children0
last_payout2021-03-08 04:40:36
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 HBD
curator_payout_value0.000 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length940
author_reputation367,877,446,471,279
root_titleเมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id102,121,129
net_rshares0
@kaminchan ·
Yummy! Hope it isn’t too spicy!
LoL
👍  
properties (23)
authorkaminchan
permlinkre-sunisa-2021228t231939458z
categorythai
json_metadata{"tags":["thai","foot","sotry","life","cooking"],"app":"ecency/3.0.11-mobile","format":"markdown+html"}
created2021-02-28 16:19:42
last_update2021-02-28 16:19:42
depth1
children1
last_payout2021-03-07 16:19:42
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 HBD
curator_payout_value0.000 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length36
author_reputation466,139,626,114,129
root_titleเมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id102,111,130
net_rshares42,090,371,227
author_curate_reward""
vote details (1)
@sunisa ·
ขอบคุณมากค่ะคุณขมิ้นชันสำหรับ สำหรับคอมเม้นเมนู นี้
เครื่องแกงเป็นเครื่องแกงสำเร็จรูปที่ซื้อมาจากตลาดค่ะคุณขมิ้นชันรสชาติ คนข้างจะเผ็ดนิดนึงค่ะแต่ก็ไม่ถึงกับเผ็ดจนมากเกินไป
properties (22)
authorsunisa
permlinkre-kaminchan-202131t111350720z
categorythai
json_metadata{"tags":["ecency"],"app":"ecency/3.0.14-mobile","format":"markdown+html"}
created2021-03-01 04:13:54
last_update2021-03-01 04:13:54
depth2
children0
last_payout2021-03-08 04:13:54
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 HBD
curator_payout_value0.000 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length172
author_reputation95,431,071,888,402
root_titleเมนูอร่อยแกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id102,120,874
net_rshares0