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Hoy con una receta muy saludable y deliciosa se trata de unas crepes de perejil rellenas con queso, jamón, tomate y lechuga, son fáciles de preparar ideales para el desayuno o la cena.
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Today with a very healthy and delicious recipe, these parsley pancakes stuffed with cheese, ham, tomato and lettuce are easy to prepare and ideal for breakfast or dinner.
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01 taza de harina de trigo,1.1/2 taza de leche, 01 huevo, 02 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de perejil, 02 tomates, 20 grs de lechuga, 50 grs de queso mozzarella, 06 lonjas de jamón ahumado y sal al gusto.
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01 cup of wheat flour, 1.1/2 cup of milk, 01 egg, 02 tablespoons of butter, 1/2 cup of parsley, 02 tomatoes, 20 grams of lettuce, 50 grams of mozzarella cheese, 06 slices of smoked ham and salt to taste.
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Lo primero que hago es poner en la licuadora, la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina de trigo y una pizca de sal, licuo hasta obtener una mezcla líquida, la vierto en un bol y le añado el perejil picadito. Dejo reposar por una hora en la nevera.
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The first thing I do is to put the milk, egg, melted butter, wheat flour and a pinch of salt in the blender, blend until I obtain a liquid mixture, pour it in a bowl and add the chopped parsley. I let it rest for an hour in the refrigerator.
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En un sarten antiadherente engrasado coloco un poco de la mezcla y lo reparto uniformenete en el sarten, cocino por unos minutos y volteo y dejo cocinar dos minutos mas, y así continúo hasta que se termine la mezcla, con estos ingredientes salen aproximadamente seis crepes.
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In a greased non-stick pan I place a little of the mixture and spread it evenly in the pan, cook for a few minutes and turn and let it cook for two more minutes, and so I continue until the mixture is finished, with these ingredients approximately six crepes come out.
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Luego los relleno, en el sarten a fuego bajo coloco las crepes le coloco el queso, el jamón el tomate y la lechuga, doble cpor la mitad dejo unos segundos y luego volteo por unos segundos más para que el queso se derrita.
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Then I fill them, in the pan over low heat I place the crepes, put the cheese, ham, tomato and lettuce, fold in half and leave for a few seconds and then flip for a few seconds more so that the cheese melts.
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Ya todas rellenas le coloco un poco de crema de ajo y a degustar de unas deliciosas crepes.
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Once they are all stuffed, I add a little garlic cream and enjoy some delicious crepes.
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