## <center>RICA TORTA DE AUYAMA</center>
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>  La auyama es el fruto de una planta anual herbácea de tallos rastreros, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Según su variedad se reconocen distintas especies de invierno y verano, puede ser alargada o esférica, con tonalidades que van desde el verde jaspeado al naranja intenso, y un peso promedio de entre 4 y 8 kilos. Su pulpa es de color amarillo anaranjado y tiene un sabor dulzón.
[Fuente](https://www.locatel.com.ve/uploads/contenido/f7231698474f2d254d1b4f20d22e7b56e16c3c9d.pdf)

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*La auyama ofrece diversos beneficios entre ellos mejora la visión, reduce el riesgo a desarrollar enfermedades como el cáncer y la diabetes. Sus propiedades la convierten en un poderoso alimento. Contiene agua, fibra soluble, vitaminas A, C y B, minerales, antioxidantes, betacaroteno y otros elementos que fortalecen el organismo. Su riqueza en potasio hace que la auyama sea una excelente opción para las personas con malestar de vejiga, retención de líquidos e hipertensión.*

*Se puede utilizar en la preparación de sopas, cremas, guisos, purés, tortas, pasteles, dulces, ensaladas,  entre otros platos. Se sugiere descartar las que tengan partes blanda o golpes en la concha, elegir aquella pesadas y firmes.*

*Ya conoces sus múltiples beneficios para la salud, por lo que es momento de incluirla en tu dieta, atrévete a saborear alimentos que potencie nuestro cuerpo de manera natural.* ***Por lo que te quiero compartir con ustedes esta receta de torta de auyama rica y sencilla de hacer.***

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### <center>***Materiales a utilizar***</center>
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- Un kilo de auyama.
- Tres tazas y medias de harina leudante
- Una taza y media de azúcar 
- Dos huevos grande 
- Dos trozos de canillas y cinco clavos.
- Una cucharadita de esencia de vainilla


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### <center>***Elaboración de la Torta***</center>
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- En una olla colocar agua e ir agregando los trozos de canela y  clavos.

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- Picar la auyama y quitarle la concha.  Cuando el agua este caliente colocar los trozos de auyama. Tapar para que se concentre el clavo y la canela.

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- Al estar cocinadas dejar reposar por unos minutos y licuar  en la licuadora.

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- Colocarla en una taza la crema de auyama y precalentar el horno.

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- Los dos huevos revolverlo, colocar la cucharadita de vainilla y agregar a la mezcla

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- Incorporar la azúcar poco a poco e ir batiendo.

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- Agregar la harina de trigo leudante poco a poco.

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- En un bol untarlo de aceite y harina pan y luego agregar la mezcla. Colocar al horno a una temperatura de 250 grados.


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- A partir de 30 minutos pinchar con un palito de altura en el centro de la torta, cuando salga sin resto estará lista. Sacarla del horno y esperar a que enfríe a temperatura ambiente para desmoldarla.


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<center>*Bueno, eso es todo por el momento, espero que les haya gustado y haya sido útil. Los invito a hacer la receta y me dicen cómo les quedo.  Las fotos fueron tomadas por mi @xeliram y la torta fue elaborada por Marleny Llanes.</center>*
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### <center>I'm Marilex Porteles Math teacher, researcher, dreamer, I like knitting, swimming and I'm the mother of a beautiful girl.
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