create account

ส้มตำเจ by sunisa

View this thread on hive.blog
· @sunisa ·
$2.47
ส้มตำเจ

![img_1130.jpg](https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg)

สวัสดีค่ะคุณเพื่อนที่น่ารักทุกๆท่าน วันนี้อ้อมมีเมนูเจอาหารสุขภาพมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ 
เมนูที่ว่านี้ก็คือเมนูส้มตำนั่นเองค่ะ พูดถึงเมนูนี้ส้มตำเพื่อนเพื่อนอาจจะเคยทานกันหลายๆ แบบหลากหลายรสชาติ
จะเป็นส้มตำไทยส้มตำปูปลาร้าปื๊ดส้มตำป่าและมีหลากหลายอีกมากมายที่ จะมีรสชาติอร่อยถูกปากแล้วแต่ใครจะชอบรสชาติแบบไหนเป็นเมนูที่แซ่บและมีรสชาติจัดส้มตำเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานครบรสอยู่ในเมนูเดียว
ที่ร้านอาหารของอ้อมเองมีเมนูส้มตำเหมือนกันค่ะแต่จะไม่ใช้ปลาร้าหรือไข่เค็มหรือแม้แต่ปูดอง
ส้มตำที่ร้านจะใช้เครื่องปรุงรส แบบธรรมดาเพื่อสุขภาพ 
มะละกอก็ปลูกเองค่ะ ปลูกไว้สองสามต้นข้างบ้านซึ่งก็รอดในการซื้อมาหลายตังค์แล้วค่ะตอนนี้ก็ประมาณอายุของต้นมาก็ห้าถึงหกปีคงจะได้ค่ะเป็นลูกเต็มต้นเลยส่วนมากจะเก็บตอนเขียวเขียวมาทำส้มตำไม่ได้ทันสุขหรอกค่ะเพราะที่ร้านส้มตำนักท่องเที่ยวหรือชาวต่างชาติมักจะชอบรสชาติที่ลูกค้า ที่มาทางรสชาติจะไม่ จัดจ้านมากและไม่เผ็ดอย่างมากก็ใส่พริกแค่หนึ่งดอกแค่นั้นค่ะ


![img_1134.jpg](https://images.ecency.com/DQmekjboQKsvkrv9bUTrJDGAKnp81tsDq5op5JuDuzzSWUe/img_1134.jpg)

![img_1131.jpg](https://images.ecency.com/DQmdvm5fZa8gj6CJQBsxHZFVvneZLUcEwBfW8umzt94nTKA/img_1131.jpg)



วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้
มะละกอเขียวขูดเส้น 1 ถ้วย
แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย 
มะเขือเทศ 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ลูก
น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสมะพร้าวอินทรีย์ 1 ทับพี
พริกขี้หนูสด 1 เม็ด




![img_1132.jpg](https://images.ecency.com/DQmTZHgpisCqWDKqoi3ircTjewAN26TuFeMe2qqGMEtLZ93/img_1132.jpg)




![img_1130.jpg](https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg)




![img_1138.jpg](https://images.ecency.com/DQmTQyQiT1Egec3aaLmpPvGNbVgypQ3BmuDhKb3fQZo8KvU/img_1138.jpg)





![img_1133.jpg](https://images.ecency.com/DQmSZYiB63mHEJQgZMto8iNocD9AGtR2Sd4VECYpCD56jKQ/img_1133.jpg)



มาเริ่มจากการไปเก็บมะละกอกันก่อนค่ะมะละกอก็อยู่หลังบ้านค่ะพอดีสามีทำไม้สอยไว้กับ แปบพีพีซี ซึ่งซอยยากมากค่ะใช้เวลาซอยอยู่นานเกือบจะถอดใจฮ่าฮ่าฮ่าเกือบไม่ได้มาแล้วก็มาทำในเมนูนี้เพราะปกติให้สามีสอยให้แต่วันนี้สามีติดงานออกไปทำงานด้านนอกเหลือแต่ที่ฉันกับลูกลูกเกือบไม่ได้มะละกอมาทำในเมนูนี้แต่ก็ไม่เห็นและความพยายามค่ะสอยมาจนได้ผลที่ได้ได้มาแล้วก็เต็มมะละกอด้านบนต้นเป็นรอยถูก ไม้สอยโดนลูกมะละกอ เป็นลวดลายเพราะโดนปลายไม้สอยนั่นเองค่ะเอาละค่ะเมื่อได้มะละกอมาแล้วก็นำมีดปาดท้ายหรือวินมาแล้วก็ออกจากนั้นก็ล้างน้ำใช้ที่ปอกมะละกอหรือที่ปอกผลไม้นั่นเอง ปอกเปลือกออกให้หมด ระหว่างที่ เราปลอกเปลือกมะละกอจังหวัดนั้นก็จะมียางมะละกอออกมาถ้าเปิดน้ำหรือ บอกแล้วรีบล้างก็ดีกว่าเพราะเดี๋ยวจะคันกับยางมะละกอมันจะมียางขาวขาวออกมาจากผิวของมาแล้วก็เคยโดนเหมือนกันค่ะมันจะคันคันมีความรู้สึกอย่างนั้นไม่รู้ว่าเพื่อนเพื่อนมีอาการคันคันเหมือนกันหรือเปล่าเวลาโดนอย่างมะกอก เมื่อปลอกเสร็จแล้วก็ล้างล้างให้สะอาดจากนั้นก็ใช้ที่ปอกผลไม้ขูด มะละกอเขียวให้เป็นเส้นเส้นค่ะตามภาพเลยนะคะ เมื่อได้ตามที่ต้องการแล้วจากนั้นก็ไปเปรียมวัตถุดิบตัวอื่นค่ะ นำแครอทปอกเปลือกจากนั้นก็ขูดเป็นเส้นเส้นพอประมาณค่ะ จากนั้นก็นำมะเขือเทศไปล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
นำพริกขี้หนูใส่ลงไปในครกจากนั้นก็ต่ำพอแตกใส่มะนาวลงไปใส่น้ำมะขามลงไปใส่เกลือลงไปนิดหน่อยจากนั้นก็ตามด้วยซอสปรุงรสมะพร้าวอินทรีย์หนึ่งทับพี จากนั้นก็คนคนให้เข้ากันชิมรสชาติเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติโอเคตามด้วยเส้นมะละกอที่เปรี่ยมไว้จากนั้นก็ต่ำต่ำค่ะให้เข้ากันคลุกเคล้ากันและชิมรสชาติอีกครั้งเมนูนี้รสชาติไม่จัดมาก เบาๆ สไตล์เจ 
เมนูนี้ที่ไม่ใส่น้ำตาลก็เพราะเราใช้น้ำมะพร้าวอินทรีย์ใช้แทนน้ำตาลมีรสชาติหวานพอสมควรค่ะกลิ่นและรสชาติคล้ายกับน้ำตาลปี๊บมากค่ะ
วันนี้ก็มีเมนูง่ายๆมาฝากเพื่อนๆเพียงแค่นี้ก่อนค่ะหวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบเมนูนี้นะคะ
เมนูสุขภาพทำง่ายง่ายทำทานได้ที่บ้านนะคะลองหาซื้อซอสตัวนี้ มาใช้กันดูนะคะรสชาติหอมหวานอร่อยค่ะ
สวัสดีค่ะ
👍  , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , and 257 others
properties (23)
authorsunisa
permlinkdd2cd47c5dd3c
categorythai
json_metadata{"image":["https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg","https://images.ecency.com/DQmekjboQKsvkrv9bUTrJDGAKnp81tsDq5op5JuDuzzSWUe/img_1134.jpg","https://images.ecency.com/DQmdvm5fZa8gj6CJQBsxHZFVvneZLUcEwBfW8umzt94nTKA/img_1131.jpg","https://images.ecency.com/DQmTZHgpisCqWDKqoi3ircTjewAN26TuFeMe2qqGMEtLZ93/img_1132.jpg","https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg","https://images.ecency.com/DQmTQyQiT1Egec3aaLmpPvGNbVgypQ3BmuDhKb3fQZo8KvU/img_1138.jpg","https://images.ecency.com/DQmSZYiB63mHEJQgZMto8iNocD9AGtR2Sd4VECYpCD56jKQ/img_1133.jpg"],"tags":["thai","food","recipe","story"],"app":"ecency/3.0.14-mobile","format":"markdown+html"}
created2021-02-12 08:36:42
last_update2021-02-12 08:36:42
depth0
children1
last_payout2021-02-19 08:36:42
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value1.262 HBD
curator_payout_value1.205 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length3,589
author_reputation34,728,136,550,452
root_titleส้มตำเจ
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id101,835,434
net_rshares6,320,102,741,830
author_curate_reward""
vote details (321)
@kaminchan ·
Very interesting recipe! I would put omelette inside too!! Hahaha.
properties (22)
authorkaminchan
permlinkre-sunisa-2021212t191148948z
categorythai
json_metadata{"tags":["thai","food","recipe","story"],"app":"ecency/3.0.11-mobile","format":"markdown+html"}
created2021-02-12 12:11:51
last_update2021-02-12 12:11:51
depth1
children0
last_payout2021-02-19 12:11:51
cashout_time1969-12-31 23:59:59
total_payout_value0.000 HBD
curator_payout_value0.000 HBD
pending_payout_value0.000 HBD
promoted0.000 HBD
body_length67
author_reputation201,251,901,570,336
root_titleส้มตำเจ
beneficiaries[]
max_accepted_payout1,000,000.000 HBD
percent_hbd10,000
post_id101,837,719
net_rshares0