ส้มตำเจ by sunisa

thai · @sunisa · Feb 12 '21

$2.47

ส้มตำเจ


![img_1130.jpg](https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg)

สวัสดีค่ะคุณเพื่อนที่น่ารักทุกๆท่าน วันนี้อ้อมมีเมนูเจอาหารสุขภาพมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ 
เมนูที่ว่านี้ก็คือเมนูส้มตำนั่นเองค่ะ พูดถึงเมนูนี้ส้มตำเพื่อนเพื่อนอาจจะเคยทานกันหลายๆ แบบหลากหลายรสชาติ
จะเป็นส้มตำไทยส้มตำปูปลาร้าปื๊ดส้มตำป่าและมีหลากหลายอีกมากมายที่ จะมีรสชาติอร่อยถูกปากแล้วแต่ใครจะชอบรสชาติแบบไหนเป็นเมนูที่แซ่บและมีรสชาติจัดส้มตำเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานครบรสอยู่ในเมนูเดียว
ที่ร้านอาหารของอ้อมเองมีเมนูส้มตำเหมือนกันค่ะแต่จะไม่ใช้ปลาร้าหรือไข่เค็มหรือแม้แต่ปูดอง
ส้มตำที่ร้านจะใช้เครื่องปรุงรส แบบธรรมดาเพื่อสุขภาพ 
มะละกอก็ปลูกเองค่ะ ปลูกไว้สองสามต้นข้างบ้านซึ่งก็รอดในการซื้อมาหลายตังค์แล้วค่ะตอนนี้ก็ประมาณอายุของต้นมาก็ห้าถึงหกปีคงจะได้ค่ะเป็นลูกเต็มต้นเลยส่วนมากจะเก็บตอนเขียวเขียวมาทำส้มตำไม่ได้ทันสุขหรอกค่ะเพราะที่ร้านส้มตำนักท่องเที่ยวหรือชาวต่างชาติมักจะชอบรสชาติที่ลูกค้า ที่มาทางรสชาติจะไม่ จัดจ้านมากและไม่เผ็ดอย่างมากก็ใส่พริกแค่หนึ่งดอกแค่นั้นค่ะ


![img_1134.jpg](https://images.ecency.com/DQmekjboQKsvkrv9bUTrJDGAKnp81tsDq5op5JuDuzzSWUe/img_1134.jpg)

![img_1131.jpg](https://images.ecency.com/DQmdvm5fZa8gj6CJQBsxHZFVvneZLUcEwBfW8umzt94nTKA/img_1131.jpg)



วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้
มะละกอเขียวขูดเส้น 1 ถ้วย
แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย 
มะเขือเทศ 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ลูก
น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสมะพร้าวอินทรีย์ 1 ทับพี
พริกขี้หนูสด 1 เม็ด




![img_1132.jpg](https://images.ecency.com/DQmTZHgpisCqWDKqoi3ircTjewAN26TuFeMe2qqGMEtLZ93/img_1132.jpg)




![img_1130.jpg](https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg)




![img_1138.jpg](https://images.ecency.com/DQmTQyQiT1Egec3aaLmpPvGNbVgypQ3BmuDhKb3fQZo8KvU/img_1138.jpg)





![img_1133.jpg](https://images.ecency.com/DQmSZYiB63mHEJQgZMto8iNocD9AGtR2Sd4VECYpCD56jKQ/img_1133.jpg)



มาเริ่มจากการไปเก็บมะละกอกันก่อนค่ะมะละกอก็อยู่หลังบ้านค่ะพอดีสามีทำไม้สอยไว้กับ แปบพีพีซี ซึ่งซอยยากมากค่ะใช้เวลาซอยอยู่นานเกือบจะถอดใจฮ่าฮ่าฮ่าเกือบไม่ได้มาแล้วก็มาทำในเมนูนี้เพราะปกติให้สามีสอยให้แต่วันนี้สามีติดงานออกไปทำงานด้านนอกเหลือแต่ที่ฉันกับลูกลูกเกือบไม่ได้มะละกอมาทำในเมนูนี้แต่ก็ไม่เห็นและความพยายามค่ะสอยมาจนได้ผลที่ได้ได้มาแล้วก็เต็มมะละกอด้านบนต้นเป็นรอยถูก ไม้สอยโดนลูกมะละกอ เป็นลวดลายเพราะโดนปลายไม้สอยนั่นเองค่ะเอาละค่ะเมื่อได้มะละกอมาแล้วก็นำมีดปาดท้ายหรือวินมาแล้วก็ออกจากนั้นก็ล้างน้ำใช้ที่ปอกมะละกอหรือที่ปอกผลไม้นั่นเอง ปอกเปลือกออกให้หมด ระหว่างที่ เราปลอกเปลือกมะละกอจังหวัดนั้นก็จะมียางมะละกอออกมาถ้าเปิดน้ำหรือ บอกแล้วรีบล้างก็ดีกว่าเพราะเดี๋ยวจะคันกับยางมะละกอมันจะมียางขาวขาวออกมาจากผิวของมาแล้วก็เคยโดนเหมือนกันค่ะมันจะคันคันมีความรู้สึกอย่างนั้นไม่รู้ว่าเพื่อนเพื่อนมีอาการคันคันเหมือนกันหรือเปล่าเวลาโดนอย่างมะกอก เมื่อปลอกเสร็จแล้วก็ล้างล้างให้สะอาดจากนั้นก็ใช้ที่ปอกผลไม้ขูด มะละกอเขียวให้เป็นเส้นเส้นค่ะตามภาพเลยนะคะ เมื่อได้ตามที่ต้องการแล้วจากนั้นก็ไปเปรียมวัตถุดิบตัวอื่นค่ะ นำแครอทปอกเปลือกจากนั้นก็ขูดเป็นเส้นเส้นพอประมาณค่ะ จากนั้นก็นำมะเขือเทศไปล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
นำพริกขี้หนูใส่ลงไปในครกจากนั้นก็ต่ำพอแตกใส่มะนาวลงไปใส่น้ำมะขามลงไปใส่เกลือลงไปนิดหน่อยจากนั้นก็ตามด้วยซอสปรุงรสมะพร้าวอินทรีย์หนึ่งทับพี จากนั้นก็คนคนให้เข้ากันชิมรสชาติเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติโอเคตามด้วยเส้นมะละกอที่เปรี่ยมไว้จากนั้นก็ต่ำต่ำค่ะให้เข้ากันคลุกเคล้ากันและชิมรสชาติอีกครั้งเมนูนี้รสชาติไม่จัดมาก เบาๆ สไตล์เจ 
เมนูนี้ที่ไม่ใส่น้ำตาลก็เพราะเราใช้น้ำมะพร้าวอินทรีย์ใช้แทนน้ำตาลมีรสชาติหวานพอสมควรค่ะกลิ่นและรสชาติคล้ายกับน้ำตาลปี๊บมากค่ะ
วันนี้ก็มีเมนูง่ายๆมาฝากเพื่อนๆเพียงแค่นี้ก่อนค่ะหวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบเมนูนี้นะคะ
เมนูสุขภาพทำง่ายง่ายทำทานได้ที่บ้านนะคะลองหาซื้อซอสตัวนี้ มาใช้กันดูนะคะรสชาติหอมหวานอร่อยค่ะ
สวัสดีค่ะ

👍 kpine, tookta, curie, primersion, romeskie, thaiteam, touchman, goblinknackers, ew-and-patterns, postpromoter, majes.tytyty, professorbromide, barbz, kaminchan, dhimmel, yehey, mulletwang, veeart, minnowbooster, cyrusemerson, jasimg, stayoutoftherz, nattytsteemit, gunthertopp, calatorulmiop, dna.org, ibt-survival, iptrucs, pichat, appics.tutorial, pladozero, irgendwo, theskmeister, adalger, ninnu, meno, jga, dmoonfire, srijana-gurung, tyrionlens, bit4bit, bedazzled, cyemela, doikao, scruffy23, mercurial9, massivevibration, hafizullah, mahdiyari, robibasa, holoferncro, andylein, prapanth, jemzem, nutritree, thecryptodrive, steemean, yourmind, thelogicaldude, birdwatcher, silentscreamer, inthenow, sarahandsam, kriang3tee, and 257 others

`author`	sunisa
`permlink`	dd2cd47c5dd3c
`category`	thai
`json_metadata`	{"image":["https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg","https://images.ecency.com/DQmekjboQKsvkrv9bUTrJDGAKnp81tsDq5op5JuDuzzSWUe/img_1134.jpg","https://images.ecency.com/DQmdvm5fZa8gj6CJQBsxHZFVvneZLUcEwBfW8umzt94nTKA/img_1131.jpg","https://images.ecency.com/DQmTZHgpisCqWDKqoi3ircTjewAN26TuFeMe2qqGMEtLZ93/img_1132.jpg","https://images.ecency.com/DQmdknbCFbWmwkPRuWSeCUE89QYpy4tnsUZpJKBdN5gTcrh/img_1130.jpg","https://images.ecency.com/DQmTQyQiT1Egec3aaLmpPvGNbVgypQ3BmuDhKb3fQZo8KvU/img_1138.jpg","https://images.ecency.com/DQmSZYiB63mHEJQgZMto8iNocD9AGtR2Sd4VECYpCD56jKQ/img_1133.jpg"],"tags":["thai","food","recipe","story"],"app":"ecency/3.0.14-mobile","format":"markdown+html"}
`created`	2021-02-12 08:36:42
`last_update`	2021-02-12 08:36:42
`depth`	0
`children`	1
`last_payout`	2021-02-19 08:36:42
`cashout_time`	1969-12-31 23:59:59
`total_payout_value`	1.262 HBD
`curator_payout_value`	1.205 HBD
`pending_payout_value`	0.000 HBD
`promoted`	0.000 HBD
`body_length`	3,589
`author_reputation`	95,431,071,888,402
`root_title`	ส้มตำเจ
`beneficiaries`	`[]`
`max_accepted_payout`	1,000,000.000 HBD
`percent_hbd`	10,000
`post_id`	101,835,434
`net_rshares`	6,320,102,741,830
`author_curate_reward`	""

properties (23)vote details (321)

voter	rshares	pct
scalextrix	668,419,911	1.25%
eric-boucher	5,428,726,934	1.25%
thecryptodrive	14,557,718,278	0.5%
mammasitta	7,094,132,358	1.25%
skapaneas	1,429,039,655	0.75%
matt-a	530,342,269	1.5%
redpalestino	7,321,418,532	25%
lichtblick	1,366,728,298	0.75%
liberosist	5,023,130,172	1.25%
ninjace	4,778,547,998	50%
neddykelly	10,829,414,056	80%
stephen.king989	4,002,495,799	1.25%
djennyfloro	1,302,593,995	10%
kpine	1,806,953,663,920	10%
rubenalexander	1,130,511,478	0.5%
charlie777pt	2,066,132,949	5%
alaqrab	1,501,627,201	1.25%
tfeldman	2,427,102,749	1.25%
seckorama	633,715,215	0.5%
lk666	1,145,645,332	1.25%
michelle.gent	1,248,558,799	0.5%
curie	401,652,104,535	2.5%
modernzorker	1,135,785,189	1.75%
reddust	3,757,144,455	0.75%
carinae	11,911,197,185	100%
tristancarax	657,042,441	1.25%
yadamaniart	808,656,260	1.25%
apsu	1,597,032,941	0.87%
driptorchpress	1,200,491,959	1.25%
sardrt	4,355,534,647	10%
rahul.stan	726,357,781	0.87%
laddawan	4,319,457,683	100%
dhimmel	62,020,100,167	0.87%
pichat	30,975,660,843	100%
sokha	1,640,936,724	12.5%
bloom	489,174,214	1.25%
federacion45	4,522,021,655	1.25%
mvd	617,686,966	1.25%
jga	23,562,067,159	100%
sustainablyyours	1,099,927,478	1.25%
erick1	764,381,251	1.25%
yehey	54,588,478,762	2.5%
mahdiyari	17,439,810,645	2%
professorbromide	89,526,878,900	100%
ew-and-patterns	112,312,175,861	9%
ricko66	8,467,548,878	100%
hhayweaver	898,567,746	1.25%
wesphilbin	826,249,191	4%
gunthertopp	40,635,729,132	0.7%
binkyprod	1,010,931,160	1.25%
touchman	176,419,416,558	100%
flatman	1,872,368,375	2.5%
allcapsonezero	2,078,063,210	1.25%
kaminchan	83,194,794,021	36%
minnowbooster	45,473,270,286	0.5%
briggsy	586,289,605	100%
attajuttjj	3,530,646,178	100%
neumannsalva	1,277,252,768	1.25%
stayoutoftherz	42,069,220,425	1.25%
investingpennies	6,861,949,285	2.5%
prapanth	15,785,231,747	100%
val.halla	2,869,753,262	10%
lizelle	2,568,013,644	1.25%
redrica	1,460,078,198	1.25%
tookta	407,725,922,521	100%
zyx066	3,651,966,035	1.25%
betterthanhome	4,205,451,788	2.5%
revo	8,004,247,315	2.5%
htotoo	1,164,320,297	50%
djlethalskillz	3,905,302,497	10%
mulletwang	52,959,915,191	35%
akilie1029	6,677,259,033	100%
thaiteam	205,867,845,894	100%
thelordsharvest	3,425,189,857	2.5%
massivevibration	18,587,452,093	30%
bradfordtennyson	1,174,927,060	1.25%
markjason	4,217,980,028	15%
trevorpetrie	1,061,683,585	1.25%
torico	577,813,613	0.82%
calatorulmiop	40,175,384,503	100%
mballesteros	919,101,673	1.25%
fatman	7,233,914,922	2%
inthenow	12,985,960,310	25%
revisesociology	3,580,106,983	0.25%
majes.tytyty	99,838,725,147	10%
cryptononymous	760,458,247	1.25%
upme	1,263,686,166	1.25%
braveboat	2,374,488,482	8%
dauerossi	4,932,315,979	30%
meno	23,731,169,292	1.25%
buttcoins	534,534,663	0.5%
chanmaly	9,297,304,480	100%
fatkat	631,685,931	1.24%
amritadeva	685,299,317	1.25%
anutta	4,298,442,906	100%
postpromoter	108,360,199,629	2.5%
mejustandrew	774,065,328	1.25%
steveconnor	1,566,882,793	1.25%
sankysanket18	2,901,466,478	1.25%
jeffandhisguitar	11,588,409,649	50%
fredkese	5,418,378,042	11%
jasimg	42,702,579,913	100%
drmake	1,423,244,346	1.25%
travoved	561,910,969	50%
cataluz	846,952,290	1.25%
smitop	6,502,616,525	100%
danile666	3,213,905,043	2.37%
busaba	3,302,054,238	100%
tpkidkai	1,926,032,283	3%
iptrucs	37,138,137,251	25%
bellaian	1,646,675,260	70%
straykat	1,758,365,294	1.25%
sonofsatoshi	673,517,533	50%
snowgirli	852,541,075	100%
stahlberg	548,235,482	1.25%
gabrielatravels	1,092,138,180	0.5%
carn	622,981,188	2.5%
iamjadeline	871,995,929	0.37%
fineartnow	1,385,563,766	1.25%
hijosdelhombre	919,072,864	1%
steemvault	891,797,861	2.5%
communitybank	3,469,452,024	2.5%
bennettitalia	861,832,169	0.62%
utube	1,950,485,314	2.5%
neneandy	2,867,428,974	2.5%
goldrooster	5,089,134,135	1.25%
soufiani	1,790,149,736	1%
silentscreamer	13,092,609,274	100%
fantasycrypto	1,447,335,830	1.25%
didic	1,111,741,957	1.25%
warpedpoetic	1,171,553,191	2.5%
quotes-haven	1,029,181,578	1.25%
yjcps	3,853,288,011	100%
beverages	4,825,969,809	1.25%
verhp11	1,012,293,813	1%
oghie	654,477,917	50%
zelenicic	4,102,515,240	100%
photohunt	2,512,569,098	2.5%
sargewhale	836,354,004	100%
irgendwo	26,338,375,138	25%
bertrayo	586,172,665	1.25%
citimillz	2,434,709,922	1.25%
doikao	20,365,139,562	2.5%
forester-joe	709,230,388	1.5%
vicesrus	3,954,904,872	1.25%
zipporah	1,131,753,437	0.5%
ange.nkuru	1,002,218,851	3%
superlotto	4,284,362,102	2.5%
bscrypto	4,594,638,676	1.25%
vonaurolacu	632,353,531	1.25%
movingman	1,731,531,528	20%
rodrigocassio	890,708,446	100%
bil.prag	589,239,893	0.12%
silviomangum29	890,750,998	100%
sanderjansenart	1,336,641,345	1.25%
comidinhas	693,265,899	100%
viagens	893,098,626	100%
vittoriozuccala	738,673,036	1.25%
qberry	1,353,908,399	1.25%
rambutan.art	1,171,427,062	2.5%
paragism	772,962,859	0.5%
braaiboy	4,217,851,350	1.87%
melbourneswest	1,797,347,250	2%
fotogruppemunich	1,228,438,068	0.37%
cryptocoinkb	3,230,967,200	1.25%
cyemela	20,816,771,919	100%
scruffy23	20,081,673,986	50%
technologycorner	489,934,699	100%
chairmanlee	2,731,346,488	2.5%
julialee66	3,171,898,432	2.5%
andrewharland	1,125,612,253	2.5%
mariusfebruary	5,103,313,385	1%
realblockchain	5,130,575,031	20%
calebotamus	4,044,000,027	100%
srijana-gurung	22,244,706,266	50%
indigoocean	4,109,621,962	1.25%
incubot	2,601,908,511	1.87%
primersion	324,229,112,397	50%
romeskie	286,836,277,991	30%
celinavisaez	8,225,140,651	30%
mightynick	626,058,220	2.5%
gwilberiol	4,705,537,401	2.25%
netzisde	3,316,740,382	2.5%
diabonua	1,474,197,823	1.25%
hafizullah	17,621,685,124	10%
pladozero	27,102,020,204	10%
stevenwood	701,290,864	0.83%
nattytsteemit	41,069,959,489	100%
jemzem	15,650,626,814	80%
dailyspam	6,297,734,223	50%
trisolaran	647,026,074	1.25%
realkiki85	4,222,689,309	100%
kolkamkwan	10,718,172,628	50%
gravii4	7,000,282,497	100%
uche-nna	2,671,394,249	2%
junkfeathers	1,489,185,534	1.25%
vietthuy	2,191,371,866	50%
schroders	980,420,728	0.75%
dzoji	540,860,893	2.5%
barbz	85,667,167,599	100%
citizendog	3,072,388,021	2.5%
kriang3tee	12,437,281,142	100%
cheese4ead	1,425,454,337	1.25%
carolinaelly	2,656,424,071	100%
junitarahe	522,074,091	100%
winifredhiggs	587,059,453	100%
thinkwise	428,194,920	2.5%
mindblast	2,748,003,372	1.25%
lexilee	4,187,722,827	2.5%
militaryphoto	1,863,371,387	2.5%
yisunshin	2,470,669,408	2.5%
rokarmy	1,710,101,480	2.5%
rokairforce	10,522,697,842	1.25%
esteliopadilla	6,761,143,205	100%
nutritree	15,463,564,284	35%
bflanagin	1,918,838,435	1.25%
armandosodano	10,172,655,061	1.25%
yourmind	14,295,195,101	100%
acousticguitar	11,709,084,499	50%
cyrusemerson	45,419,674,329	100%
goblinknackers	129,563,782,490	4%
beer32	1,786,264,485	100%
kylealex	4,602,984,454	10%
orlandogonzalez	4,716,651,563	25%
nareebun	4,196,761,595	50%
marcocasario	5,571,946,495	1.25%
teerawith	5,547,177,039	100%
the.success.club	1,216,096,174	1.25%
sincensura	1,033,664,615	100%
jackofcrows	574,161,731	1.25%
dubignyp	1,093,353,960	20%
brianoflondon	4,694,015,234	0.37%
douglasjames	522,522,377	100%
esthersanchez	8,332,485,251	60%
reyarned	36,088,006	12%
steemcryptosicko	5,188,888,555	0.5%
adalger	25,293,915,144	2%
solarphasing	550,567,719	5%
lbrewster	1,649,644,994	100%
cakemonster	3,095,152,410	2.5%
themightysquid	3,093,275,486	100%
hiddendragon	639,072,753	38%
theskmeister	26,246,988,152	100%
morarnagringa	1,215,569,587	100%
double-negative	526,001,314	20%
bit4bit	21,140,489,042	2.5%
michaias	2,115,159,853	75%
vaultec	3,159,058,285	12%
steemstorage	3,031,076,394	2.5%
navyactifit	1,246,773,674	2.5%
oh-high-mark	3,609,052,451	25%
birdwatcher	13,463,422,667	2%
juanbg	1,599,860,269	10%
eternalsuccess	2,146,667,884	2.5%
hairgistix	1,256,441,954	1.25%
rem-steem	520,687,360	0.5%
nataya	5,453,098,539	100%
steemean	14,378,444,899	5%
quentinvb	527,542,226	100%
deveney	524,445,443	100%
thelogicaldude	13,680,767,210	10%
extravagante	1,732,551,847	100%
medro-martin	1,809,207,853	10%
filosof103	836,366,257	1.25%
elements5	598,708,609	1.25%
epicdice	2,292,288,457	0.75%
isiahwalt	613,723,920	100%
sallhiddles	552,398,528	100%
iamsaray	651,975,028	1.25%
deeanndmathews	672,163,517	1.25%
pearltwin	2,010,395,571	2.5%
edencourage	6,363,962,805	50%
robibasa	16,920,234,253	10%
scholaris	4,125,318,854	0.62%
fractalfrank	3,800,985,760	1.25%
rtron86	4,401,499,582	50%
waltermeth	3,342,869,184	20%
thesoundof	1,946,760,119	100%
hutty	740,192,601	100%
titan-c	775,898,806	2.5%
monsterjamsilver	525,557,450	100%
reggaesteem	560,972,016	5%
bedazzled	21,094,893,390	100%
tingtong	3,211,414,528	100%
tokensink	1,118,287,483	2.5%
beta500	2,034,154,999	2.5%
wanderingmoon	4,726,241,260	50%
mister.reatard	1,417,204,630	12.5%
omegarojo827	2,650,691,833	100%
tyrionlens	21,180,756,216	100%
andylein	16,188,267,911	20%
entrepreneur.one	2,400,568,673	100%
behram	9,624,252,642	50%
joshmania	580,261,687	0.62%
zyzzyva	615,477,641	2.5%
herzinfuck	1,147,750,760	1.25%
dmoonfire	23,089,310,106	71%
ibt-survival	38,680,612,505	10%
sarahandsam	12,607,352,074	100%
xerxes.alpha	2,760,332,035	100%
roamingsparrow	900,413,212	1.25%
appics.tutorial	29,216,267,974	100%
crypto.currents	698,269,593	100%
manic.calm	961,644,753	100%
fsm-core	9,855,121,374	50%
hornetsnest	2,225,330,010	1.25%
peterpanpan	584,053,793	0.5%
veeart	50,831,180,321	100%
holoferncro	16,734,623,333	25%
ninnu	24,099,370,033	5.4%
nockzonk	1,674,612,428	10%
rihc94	3,895,070,003	1.25%
dna.org	39,355,498,824	20%
quinnertronics	4,473,287,986	4%
mercurial9	19,383,531,811	100%
sevenoh-fiveoh	663,893,909	5%
vicnzia	538,934,525	1.25%
coffeebender	544,974,613	25%
chin-diapers	1,198,655,453	2.5%
ruari	0	12%
ima-stoner	824,450,113	1.25%

ส้มตำเจ￼ by sunisa

ส้มตำเจ by sunisa