<div class="text-justify">Hoy les presento la receta de las "Catalinas Venezolanas" un tradicional dulce de mi amado país, cuya tradición se mantiene a través de muchos años.
En esta oportunidad les mostraré la receta de "El Rincón de Tata" .

<blockquote>Today I present to you the recipe for "Catalinas Venezolanas", a traditional sweet from my beloved country, whose tradition has been maintained over many years.
This time I will show you the recipe from "El Rincón de Tata".

</blockquote>
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<div class="text-justify">Las Catalinas aparecen como una modificación de unas galletas suaves, cuyos origenes son de España.
Según los relatos de nuestros abuelos las Catalinas se originan, cuando por razones de audencia de algunos ingredientes se sustituyó la miel por la melaza de papelón, dandole ese color oscuro y dulce particular, propio de nuestro país.

<blockquote>Catalinas appear as a modification of soft biscuits, whose origins are from Spain.
According to the stories of our grandparents, the Catalinas originated when honey was replaced by molasses of paprika, giving them that particular dark and sweet colour, typical of our country.

</blockquote>

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##  Procedimiento / Process
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Paso 1: 
Se coloca un papelón con una taza de agua a fuego lento, revolviendo constantemente.

Luego que se disuelva se tapa y se deja hervir, siempre revolviendolo.
<blockquote>
Step 1: 
Place one cup of water over a low heat, stirring constantly.

After it dissolves, cover and let it boil, stirring constantly.
</blockquote>
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Paso 2: 
Se procede a mezclar todos los ingredientes sólidos y luego los liquidos, por separados.
<blockquote>
Step 2: 
Mix all the solid ingredients and then the liquid ingredients separately.

</blockquote>
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![Feliz Planta Época Instagram Publicación.png](https://images.hive.blog/DQmULoahZ6AHeWgdWj9QdbGvFcqoBdPoxATaGYFYmwVkHNb/Feliz%20Planta%20%C3%89poca%20Instagram%20Publicaci%C3%B3n.png)

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Paso 3:

Una vez bien mezclados, se añade el liquido a los secos y se unen en una sola.
Luego se sigue revolviendo constantemente por unos 5  minutos en forma envolvente.
<blockquote>
Step 3:
Once well mixed, add the liquid to the dry ingredients and combine them into one.
Then continue stirring constantly for about 5 minutes in an enveloping manner.
</blockquote>
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![Feliz Planta Época Instagram Publicación(4).png](https://images.hive.blog/DQmSekNhCDBVLGkfKviQJVZB5ciJnPnTxp9GTRegckTqLMG/Feliz%20Planta%20%C3%89poca%20Instagram%20Publicaci%C3%B3n(4).png)

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Paso 4:

Se continúa amasando con las manos, hasta lograr una masa lisa y suave.
No agregen mas harina a la mezcla, de ser necesario solo espolvorear en el meson para facilitar el amasado.

<blockquote>
Step 4:

Continue kneading with your hands, until you have a smooth and soft dough.
Do not add more flour to the mixture, if necessary just sprinkle it on the counter to make kneading easier.
</blockquote>
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<div class="text-justify"> 
Paso 5:

De inmediato se procede a extender la masa con un rodillo que quede con medio centimetro de grosor.
Puede hacerse los circulos con un vaso o molde de su preferencia.
Luego se colocan en una bandeja con mantequillada y harina, dejando siempre un espacio entre cada unidad.

<blockquote>
Step 5:

Immediately proceed to roll out the dough with a rolling pin so that it is half a centimetre thick.
You can make the circles with a glass or mould of your choice.
Then place them on a buttered and floured tray, always leaving a space between each unit.
</blockquote>

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![Feliz Planta Época Instagram Publicación(6).png](https://images.hive.blog/DQmb7NZQD8mWWUY2dGe1rGbgGeTSKsGdZDimGPVY36tfa92/Feliz%20Planta%20%C3%89poca%20Instagram%20Publicaci%C3%B3n(6).png)

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<div class="text-justify"> 
Paso 6:

Para finalizar se meten en el horno previamente calentado a 180°c por unos 20-25 minutos.
<blockquote>
Step 6:

To finish, put them in the oven previously heated to 180°c for about 20-25 minutes.
</blockquote>

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![separador de parrafosJY.png](https://images.hive.blog/DQmbYRtqufX1jkvzmHsSJPjMhZ4LA6xBHiLR5jhqyfbLAKj/separador%20de%20parrafosJY.png)


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<div class="text-justify"> 
Todas las imágenes son de mi propiedad, el separador fue elaborado por mi con la aplicación Paint.


<blockquote>
All the images are my own, the separator was made by me with Paint.


</blockquote>

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###  Información Imágenes// Imagen Information
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<table>
<tr>
<th>Concepto </th> <th> Descripción</th>
<tr>
<td> Fotos/Photos</td> <td>Catalinas veenzolanas</td>
<tr>
<td> Ubicación/Location </td> <td> Buenos Aires, Argentina</td>
<tr>
<td>Camera </td> <td>Samsung J7</td>
<tr>
<td>Fotógrafo/ Photographer </td> <td> @janettyanez</td>
</tr>
</table>
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