แกงส้มหมูผักรวม by sunisa

thai · @sunisa · Dec 7 '20

$0.99

แกงส้มหมูผักรวม

![img_0.6994597125743066.jpg](https://images.ecency.com/DQmc5baWRqfutfrbYj7XdPPqctGZsxWRWoWDLnopz4A98EV/img_0.6994597125743066.jpg)


สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะ ก่อนจะชมว่าเป็นเมนูอะไรนั้นก็จะเล่าเรื่องของวันนี้ให้ฟังกันก่อนค่ะ...ว่าไปก็กะจะเปิดร้านมาหลายวันแล้ว...แต่มีเหตุที่ต้องเลื่อนออกไปอีกก็เพราะอย่างที่เขียนเล่าเรื่องเล่าเหตุการณ์ลงโพสนั้นเเละค่ะ
วันนี้พร้อมมากกับการเปิดร้านอาหารหลังจากปิดมาหลายวัน
เช้านี้ จัดเตรียมร้านและสั่งของ Delivery จากห้าง
ระหว่างรอของก็จัดร้าน เรียงความพร้อมกันพรางๆ
ก็เอาจริงๆก็มีความกลัวนะว่าจะมีลูกค้าใหม
รอกันสักระยะของก็มาส่ง เมื่อก่อนมาส่งก็ได้เวลาเข้าครัวกันค่ะคุณเพื่อนๆเตรียมผักเตรียมเนื้อทุกอย่างให้เรียบร้อยพอลูกค้าเข้าก็แค่ลงกระทะให้ทันเวลากับที่ลูกค้ามารอ
ก็อย่างที่เขียนเล่าว่าวันนี้เป็นวันเปิดร้านวันแรกก็พอจะมีลูกค้าอยู่บ้างค่ะ ตอนนี้ก็มานั่งนึกความย้อนหลังแล้วเขียนลงโพสต์ตั้งแต่เมื่อเช้าจนถึงตอนเย็นลูกค้าก็ทยอยมาเรื่อยๆ แต่ก็ไม่ถึงกับเยอะค่ะ ยังมีช่วงเว้นระยะว่างอยู่บ้าง
ก็เล่าสู่กันฟังพอหอมปากหอมคอก็มาเข้าเรื่องปากท้องกันนะคะวันนี้ก็มีเมนูของถูกประจำบ้านคือแกงส้ม
เมนูนี้แกงถ้วยเดียวนะคะ



**วัตถุดิบและส่วนผสม**




![img_0.14409247036462633.jpg](https://images.ecency.com/DQmXxKB7CDjgLpym5eh2hK96hBUUdaAG197LjixYba2g8eb/img_0.14409247036462633.jpg)


เนื้อหมู 250 กรัม

ผักรวม 350 กรัม

น้ำมะขาม

มะนาว

พริกแกงส้ม

กะปิ

น้ำสะอาด




**เครื่องปรุงรส**

ผมคนอร์ 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา


นำเนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำ 
สวนผักวันนี้เมนูนี้ใช้เป็นผักรวมค่ะก็แบ่งๆผักจากที่นำมาผัดให้ลูกค้าอย่างละนิดอย่างละหน่อย ผักที่ใช้ในเมนูนี้ คะน้า/กวางตุ้ง /ถั่วฝักยาว/ กะหล่ำปลีเขียว/และกะหล่ำปลีม่วง บล็อกโคลี่/แครอท/น้ำเต้า/ถั่วงอก/ ผักกาดขาว
นำมาหั่นและล้างน้ำให้สะอาด น้ำที่ล้างผักสมควรจะใส่น้ำส้มสายชูหรือเกลือผสมลงไปด้วยค่ะเพื่อจะได้ล้างยาหรือสารพิษที่ติดจากผัก ออกไปได้บ้าง ล้างซัก 2-3 น้ำแล้วล้างน้ำเปล่าค่ะ เมื่อวัตถุดิบพร้อมจากนั้นก็ไปชมกันเลยค่ะ


**วิธีทำ**



![img_0.7608523392134234.jpg](https://images.ecency.com/DQmRXPWfALar5SL7wNLPP6E3idn2xPedN7ReRpWvRczHaCs/img_0.7608523392134234.jpg)


นำภาชนะตั้งบนเตาไฟฟ้าค่ะ เติมน้ำสะอาดลงไป รอให้น้ำเดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงส้มลงไปค่ะตามด้วยกะปิ


![img_0.7253316002280397.jpg](https://images.ecency.com/DQmWFJSJhTcDUavv79imEbbvmL4o3UU2vKTMpjvXBBsJpSH/img_0.7253316002280397.jpg)


ใช้ทัพพีคนน้ำแกงกับเครื่องแกงให้เข้ากันค่ะคุณจนเครื่องแกงและกะปิละลายเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นก็ปล่อยให้เดือดสักระยะ

![img_0.3854293597332987.jpg](https://images.ecency.com/DQmYxJYj3tc64g73drMyse5mWruTPX8435Yy4eZ5QLBU9s1/img_0.3854293597332987.jpg)

![img_0.4982021400237759.jpg](https://images.ecency.com/DQmUXEHVCGViH3vJPNp1B4Eq5WzFa1beRw1YKsRk3bcZRx8/img_0.4982021400237759.jpg)


เมื่อเครื่องแกงหอมได้ที่แล้ว ใส่หมูลงไปค่ะใช้ทัพพีกดหมูให้จมน้ำแกง จากนั้นทิ้งให้เดือดจน เนื้อหมูเริ่มสุกและเปลือย ช่วงนี้น้ำแกงก็จะเริ่มแห้ง ค่ะต้องเติมน้ำลงไปอีกนิดหน่อยนะค่ะรอเนื้อหมูเปื่อยน้ำเลยแห้ง



![img_0.5537490800307486.jpg](https://images.ecency.com/DQmdRomWqKJJ2n6tbc8BhxnnKCSBAZmjhoosWdQeF54nhPN/img_0.5537490800307486.jpg)




![img_0.063263448234127.jpg](https://images.ecency.com/DQmVuv8Zd5BnZ1WW2nLuUjMUeCrm7Zgf5yKzWJcLk5PyHM1/img_0.063263448234127.jpg)

![img_0.25243631947113154.jpg](https://images.ecency.com/DQmWYCACt4R2yaT68fGsh2cmCYZow8wtZhw7qHEeBMQYkzo/img_0.25243631947113154.jpg)

![img_0.2354581329323521.jpg](https://images.ecency.com/DQmUpbXhRoMybvRrW7xDEdPcJtcnDbtwaxijdSNd1RMeuH9/img_0.2354581329323521.jpg)


![img_0.3378848021100222.jpg](https://images.ecency.com/DQmTB5q6cQjKvPHA9M27S5JH9DPWSMFzcdyGrx5SZyRpfKK/img_0.3378848021100222.jpg)






จากนั้นก็ใส่ผักรวมลงไปค่ะ ใช้ทัพพีกดผักให้จมน้ำแกงค่ะแล้วค่อยๆคน ได้เวลาปรุงรสชาติกันแล้วค่ะ ใส่เกลือ น้ำปลาน้ำตาล ผงคนอร์ สุดท้ายด้วย มะนาวและมะขาม แล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ตามชอบเลยค่ะ
จากนั้นทิ้งให้แกงเดือด อีกครั้งจากนั้นก็ปิดเตาค่ะ

![img_0.3372673414690315.jpg](https://images.ecency.com/DQmXqGXP83o79uEjK2phSDrfuDbNH4oYZ3EudpUvufpy1Ao/img_0.3372673414690315.jpg)




![img_0.7241264007427285.jpg](https://images.ecency.com/DQmP9GLBrWPEqLhHPcTvoaQKPapGeBLLohcL3F1gPeHdKQS/img_0.7241264007427285.jpg)


เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวกล่องเรียบร้อยผักเหนาะผักเคียงอีกสักจานอร่อยค่ะเมนูนี้เชื่อว่าเพื่อนๆทุกๆคนทำได้ค่ะลองทำกันดูนะคะวันนี้ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนค่ะเพราะกันใหม่ในเรื่องราวอะไรนั้นรอติดตามกันนะค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านและให้กำลังใจกัน สวัสดีค่ะ

👍 kpine, curie, tookta, nateaguila, ew-and-patterns, touchman, thaiteam, goblinknackers, majes.tytyty, postpromoter, kaminchan, barbz, ricko66, dhimmel, inciter, gunthertopp, mulletwang, yehey, pipokinha, minnowbooster, dmoonfire, nattytsteemit, roomservice, ibt-survival, jansher, adalger, pichat, navyactifit, stayoutoftherz, dna.org, pladozero, irgendwo, meno, khasa, forykw, carinae, tyrionlens, doikao, redpalestino, calatorulmiop, scruffy23, cyemela, massivevibration, holoz0r, uwelang, robibasa, holoferncro, mahdiyari, mercurial9, andylein, prapanth, nutritree, mariaalmeida, daophasuk, hafizullah, inthenow, acousticguitar, yourmind, kolkamkwan, silentscreamer, daeshim, sostrin, behram, fsm-core, and 203 others

properties (23)

`author`	sunisa
`permlink`	51d5dda63956c
`category`	thai
`json_metadata`	{"image":["https://images.ecency.com/DQmc5baWRqfutfrbYj7XdPPqctGZsxWRWoWDLnopz4A98EV/img_0.6994597125743066.jpg","https://images.ecency.com/DQmXxKB7CDjgLpym5eh2hK96hBUUdaAG197LjixYba2g8eb/img_0.14409247036462633.jpg","https://images.ecency.com/DQmRXPWfALar5SL7wNLPP6E3idn2xPedN7ReRpWvRczHaCs/img_0.7608523392134234.jpg","https://images.ecency.com/DQmWFJSJhTcDUavv79imEbbvmL4o3UU2vKTMpjvXBBsJpSH/img_0.7253316002280397.jpg","https://images.ecency.com/DQmYxJYj3tc64g73drMyse5mWruTPX8435Yy4eZ5QLBU9s1/img_0.3854293597332987.jpg","https://images.ecency.com/DQmUXEHVCGViH3vJPNp1B4Eq5WzFa1beRw1YKsRk3bcZRx8/img_0.4982021400237759.jpg","https://images.ecency.com/DQmdRomWqKJJ2n6tbc8BhxnnKCSBAZmjhoosWdQeF54nhPN/img_0.5537490800307486.jpg","https://images.ecency.com/DQmVuv8Zd5BnZ1WW2nLuUjMUeCrm7Zgf5yKzWJcLk5PyHM1/img_0.063263448234127.jpg","https://images.ecency.com/DQmWYCACt4R2yaT68fGsh2cmCYZow8wtZhw7qHEeBMQYkzo/img_0.25243631947113154.jpg","https://images.ecency.com/DQmUpbXhRoMybvRrW7xDEdPcJtcnDbtwaxijdSNd1RMeuH9/img_0.2354581329323521.jpg","https://images.ecency.com/DQmTB5q6cQjKvPHA9M27S5JH9DPWSMFzcdyGrx5SZyRpfKK/img_0.3378848021100222.jpg","https://images.ecency.com/DQmXqGXP83o79uEjK2phSDrfuDbNH4oYZ3EudpUvufpy1Ao/img_0.3372673414690315.jpg","https://images.ecency.com/DQmP9GLBrWPEqLhHPcTvoaQKPapGeBLLohcL3F1gPeHdKQS/img_0.7241264007427285.jpg"],"tags":["thai","esteemapp","story","anutta","food","cooking","recipe"],"app":"ecency/3.0.9-mobile","format":"markdown+html"}
`created`	2020-12-07 11:31:33
`last_update`	2020-12-07 11:31:33
`depth`	0
`children`	1
`last_payout`	2020-12-14 11:31:33
`cashout_time`	1969-12-31 23:59:59
`total_payout_value`	0.504 HBD
`curator_payout_value`	0.482 HBD
`pending_payout_value`	0.000 HBD
`promoted`	0.000 HBD
`body_length`	4,306
`author_reputation`	266,150,461,617,502
`root_title`	แกงส้มหมูผักรวม
`beneficiaries`	`[]`
`max_accepted_payout`	1,000,000.000 HBD
`percent_hbd`	10,000
`post_id`	100,849,803
`net_rshares`	6,043,485,500,890
`author_curate_reward`	""

vote details (267)

voter	rshares	pct
simba	746,245,652	1.25%
drifter1	537,010,972	1.25%
scalextrix	639,392,187	1.25%
eric-boucher	5,423,276,969	1.25%
thecryptodrive	5,228,884,159	0.5%
mammasitta	7,753,243,704	1.25%
matt-a	647,469,945	1.5%
redpalestino	20,915,108,995	25%
lichtblick	1,301,111,006	0.75%
liberosist	5,168,614,688	1.25%
pipokinha	51,108,723,191	100%
djennyfloro	1,377,726,279	10%
kpine	2,042,874,072,887	10%
rubenalexander	1,171,087,847	0.5%
charlie777pt	1,833,524,771	5%
alaqrab	1,390,040,348	1.25%
uwelang	16,045,729,952	1.25%
holoz0r	19,256,631,730	3.75%
tfeldman	2,416,144,434	1.25%
seckorama	875,954,367	0.75%
lk666	1,313,727,454	1.25%
cnfund	926,945,821	1.25%
michelle.gent	1,238,779,096	0.5%
curie	558,714,161,311	2.5%
modernzorker	1,195,831,913	1.75%
reddust	3,756,213,878	0.75%
carinae	23,417,980,981	100%
tristancarax	651,066,270	1.25%
yadamaniart	844,344,378	1.25%
apsu	1,557,714,699	0.87%
lastminuteman	540,043,161	0.87%
driptorchpress	1,099,388,972	1.25%
rahul.stan	773,039,107	0.87%
mariaalmeida	14,320,092,291	100%
dhimmel	60,850,933,060	0.87%
pichat	30,905,468,712	100%
sokha	1,593,127,913	12.5%
bloom	4,359,498,238	1.25%
federacion45	4,763,518,714	1.25%
forykw	24,087,534,575	1.25%
roomservice	41,026,646,972	1.25%
sustainablyyours	1,066,302,949	1.25%
erick1	724,164,863	1.25%
yehey	51,653,897,227	2.5%
mahdiyari	15,848,243,135	2%
ew-and-patterns	187,899,311,556	9%
ricko66	66,952,994,564	100%
wesphilbin	1,473,274,793	4%
gunthertopp	53,044,383,303	0.95%
binkyprod	1,013,663,042	1.25%
touchman	180,351,935,870	100%
flatman	1,918,497,501	2.5%
simonpeter35	1,268,614,219	100%
kaminchan	91,077,845,052	40%
minnowbooster	44,465,345,834	0.5%
felt.buzz	4,917,028,121	0.62%
stayoutoftherz	28,734,564,358	1.25%
investingpennies	6,917,192,686	2.5%
supriya1993	7,822,685,063	15%
prapanth	15,586,220,394	100%
redrica	1,505,665,219	1.25%
tookta	282,920,692,482	76%
betterthanhome	5,124,670,051	2.5%
revo	9,933,448,103	2.5%
djlethalskillz	5,787,867,995	10%
mulletwang	52,198,734,104	35%
akilie1029	7,225,349,505	100%
thaiteam	165,565,205,950	100%
thelordsharvest	3,836,069,288	2.5%
massivevibration	19,364,989,586	30%
bradfordtennyson	1,497,621,403	1.25%
trevorpetrie	1,042,303,621	1.25%
torico	567,769,274	0.82%
calatorulmiop	20,867,359,162	100%
mballesteros	934,931,950	1.25%
sostrin	10,046,212,998	25%
inthenow	13,032,607,863	25%
majes.tytyty	118,289,495,645	10%
plantstoplanks	1,295,870,447	0.5%
cryptononymous	754,473,711	1.25%
upme	1,262,725,832	1.25%
braveboat	2,664,868,019	8%
dauerossi	5,022,314,302	30%
meno	25,158,133,288	1.25%
buttcoins	1,816,065,520	0.5%
fatkat	626,395,564	1.24%
daophasuk	13,681,650,357	99%
amritadeva	688,243,144	1.25%
anutta	4,337,897,417	100%
postpromoter	113,961,320,324	2.5%
diverse	1,658,229,427	1.25%
steveconnor	1,619,977,072	1.25%
sankysanket18	3,022,639,744	1.25%
dranren	2,045,021,567	100%
drmake	1,410,293,108	1.25%
cataluz	846,832,819	1.25%
sameer777	494,881,582	100%
danile666	3,095,667,656	2.37%
busaba	3,302,054,238	100%
marcolino76	536,988,439	1.25%
bellaian	1,623,593,602	70%
sonofsatoshi	2,882,740,623	50%
snowgirli	852,541,075	100%
stahlberg	547,845,059	1.25%
gabrielatravels	1,137,751,573	0.5%
carn	645,069,831	2.5%
fineartnow	1,388,857,539	1.25%
hijosdelhombre	884,436,726	1%
steemvault	908,413,157	2.5%
communitybank	3,434,926,041	2.5%
lonelywolf	605,997,279	100%
bennettitalia	528,503,252	0.62%
neneandy	2,866,193,119	2.5%
pab.ink	1,145,323,173	1.25%
goldrooster	5,019,657,215	1.25%
soufiani	1,770,434,069	1%
sportscontest	1,622,464,388	2.5%
silentscreamer	12,037,390,893	100%
didic	1,111,249,970	1.25%
warpedpoetic	1,179,367,045	2.5%
yjcps	3,862,830,911	100%
beverages	5,079,552,126	1.25%
verhp11	1,221,391,814	1%
oghie	958,008,167	50%
photohunt	2,902,851,156	2.5%
stk-g	509,369,521	2.5%
irgendwo	26,534,381,386	25%
lightflares	977,851,069	1.25%
citimillz	2,765,706,558	1.25%
doikao	21,489,933,485	2.5%
kitalee	1,264,058,455	1.25%
forester-joe	717,313,886	1.5%
chrislybear	583,112,138	2%
vicesrus	4,154,231,980	1.25%
zipporah	1,231,989,131	0.5%
ange.nkuru	1,001,594,827	3%
idkpdx	0	1.25%
superlotto	4,456,145,228	2.5%
norwegianbikeman	5,174,940,875	5%
miroslavrc	978,579,892	0.62%
bscrypto	4,589,227,010	1.25%
vonaurolacu	625,900,110	1.25%
movingman	1,761,772,332	20%
sanderjansenart	2,169,933,060	1.25%
vittoriozuccala	751,915,419	1.25%
qberry	1,380,282,563	1.25%
rambutan.art	1,215,163,862	2.5%
greddyforce	724,531,236	0.92%
braaiboy	4,379,482,949	1.87%
jansher	37,921,988,247	100%
inciter	54,890,890,381	100%
cryptocoinkb	3,196,700,084	1.25%
cyemela	20,305,190,208	100%
scruffy23	20,655,878,860	50%
andrewharland	1,212,392,447	2.5%
mariusfebruary	6,577,314,672	1%
realblockchain	5,050,169,930	20%
srijana-gurung	560,029,154	1.25%
indigoocean	5,040,627,436	1.25%
incubot	2,644,015,957	1.87%
veteranforcrypto	746,326,625	0.55%
celinavisaez	8,301,670,715	30%
gwilberiol	4,602,539,644	2.25%
netzisde	3,359,081,700	2.5%
hafizullah	13,066,642,929	10%
pladozero	26,672,657,769	10%
minerthreat	1,297,284,840	1.25%
nateaguila	191,528,611,036	5%
stevenwood	738,124,480	0.83%
nattytsteemit	41,069,959,489	100%
realkiki85	4,153,163,783	100%
kolkamkwan	12,106,146,453	100%
uche-nna	2,759,463,603	2%
myfreebtc	736,124,804	2%
lightcaptured	1,283,096,506	0.5%
schroders	984,081,376	0.75%
barbz	87,598,469,292	100%
citizendog	3,194,458,498	2.5%
carolinaelly	2,802,118,318	100%
blewitt	2,773,689,684	0.12%
khasa	24,986,497,724	50%
nutritree	14,566,264,281	35%
baiboua	4,790,377,241	100%
armandosodano	9,138,451,135	1.25%
yourmind	12,239,663,637	100%
acousticguitar	12,249,900,937	50%
goblinknackers	157,560,989,047	4%
beer32	1,786,264,485	100%
kylealex	4,834,658,348	10%
orlandogonzalez	4,797,577,415	25%
minimining	676,806,939	1.25%
spoke	4,514,506,033	2%
nareebun	3,652,902,087	50%
marcocasario	5,104,802,674	1.25%
the.success.club	1,051,422,183	1.25%
sincensura	1,064,435,957	100%
jackofcrows	584,035,677	1.25%
embot	537,394,126	100%
dubignyp	1,068,334,406	20%
brianoflondon	4,579,887,801	0.37%
esthersanchez	8,173,981,571	60%
reyarned	248,611,396	10%
adalger	31,749,864,512	2%
hiddendragon	655,821,554	38%
double-negative	550,790,613	20%
bit4bit	9,364,552,625	2.5%
jacuzzi	925,927,335	1.25%
vaultec	3,339,969,989	12%
steemstorage	3,083,036,872	2.5%
navyactifit	29,120,781,581	1%
juanbg	1,410,652,718	10%
markwannabee	530,497,855	100%
hairgistix	1,245,347,570	1.25%
rem-steem	879,863,530	0.5%
peter-bot	1,171,731,567	100%
raynen	4,111,916,385	100%
quentinvb	534,054,630	100%
deriyon	526,956,977	100%
extravagante	1,790,362,918	100%
lefty619	3,437,921,664	2.5%
cryptofiloz	5,480,922,441	2.5%
fi2eedom	704,437,075	50%
elements5	573,026,715	1.25%
epicdice	5,672,928,543	0.75%
deeanndmathews	1,007,095,568	1.25%
edencourage	6,319,931,450	50%
robibasa	15,967,292,677	10%
akumagai	759,168,749	2.5%
scholaris	935,956,718	0.62%
justlee87	2,009,048,022	75%
fractalfrank	3,992,547,395	1.25%
rtron86	4,325,505,965	50%
waltermeth	3,342,927,295	20%
titan-c	842,309,483	2.5%
reggaesteem	666,222,894	5%
martthesquire	6,410,673,187	90%
tingtong	2,996,444,019	100%
wanderingmoon	3,066,797,605	50%
mister.reatard	1,402,592,941	12.5%
omegarojo827	2,831,955,803	100%
madisonelizabeth	533,863,862	100%
precarious	4,634,343,123	50%
tyrionlens	21,853,372,513	100%
daeshim	10,542,056,458	100%
andylein	15,829,934,239	20%
entrepreneur.one	2,426,795,220	100%
behram	10,017,953,183	50%
joshmania	664,241,131	0.62%
herzinfuck	1,166,926,918	1.25%
dmoonfire	41,558,091,959	71%
ibt-survival	40,027,211,769	10%
yourtop3	2,456,809,357	1%
pavelsku	343,197,908	1.25%
roamingsparrow	1,242,973,949	1.87%
gloriaolar	1,148,317,641	1.25%
traveledge	9,370,215,936	100%
prize.hoard	8,890,666,153	100%
fsm-core	9,986,752,890	50%
hornetsnest	2,340,069,091	1.25%
holoferncro	15,876,635,921	25%
hiveonboard	1,874,128,309	1.25%
nockzonk	984,776,969	10%
dna.org	27,329,598,796	20%
quinnertronics	1,842,974,025	3%
mercurial9	15,838,394,218	100%
nexus08	1,445,307,911	100%
apendix1994	1,404,821,301	90%