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| author | aliriera |
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| title | "Cría de la iguana verde, como alternativa proteica." |
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| body | "Un saludo cordial a todos los miembros de la prestigiosa comunidad HIVE.
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Los animales silvestres como las iguanas, lapas, conejos, venados y báquiros, han constituido durante muchos años, la fuente principal de proteína asequible para la población de las áreas tropicales.
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Con el paso del tiempo, se han establecido factorías que crían animales de consumo humano que, a pesar de ser una buena opción de recurso proteico, tienen elevados costos económicos, que los hacen inaccesibles para muchos venezolanos.
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Nuestros campesinos venezolanos les han tomado el gusto a la carne de animales silvestres, especialmente de aquellos que son dóciles y fáciles de criar en cautiverio.
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Este el caso de la iguana verde, que es cazada y consumida, de manera tradicional, en estados donde abunda, de manera natural, como Lara, Falcón, Zulia y los estados llaneros orientales.
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La iguana verde (Iguana iguana L.), representa una potencial fuente de proteínas, que serviría para suplementar las dietas inadecuadas de la gente de menos recursos económicos y bajo nivel educativo, en las zonas rurales y urbanas de Venezuela
Es necesario conocer un poco de la biología de este reptil, muy pintoresco, que incluso se ha convertido en mascota de muchos niños.
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La iguana verde actual es una Sub especie, conocida como Iguana iguana iguana, que habita en América del Sur y las Antillas.
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A nivel taxonómico, la iguana verde, pertenece al reino animal, filo Cordados, subfilo vertebrados, Clase: Reptilia Orden: Squamata (escamosos) Suborden: Sauria Familia: Iguanidae Subfamilia: Iguaninae Género: Iguana Nombre científico: Iguana iguana L., Sub especie Iguana iguana iguana. nombre común: iguana verde.
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La familia Iguanidae, contiene más de 700 especies, distribuidas en todo el mundo.
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Para saber más, [Dale click aqui.](https://es.wikipedia.org/wiki/Iguana_iguana)
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Existen animales capaces de regular su temperatura corporal, a través de las funciones metabólicas, como los mamíferos. los cuales son llamados homeotermos.
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En el caso de la iguana verde, que es un reptil escamoso, es incapaz de regular su temperatura corporal por la vía metabólica, por lo que, para calentar su cuerpo y activar el metabolismo celular, depende de la luz solar, ya sea en forma directa o por radiación o conducción calórica, emitida desde objetos previamente calentados por el sol.
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Con base a la manera de calentar su cuerpo, para poder realizar sus actividades vitales, la iguana y los reptiles en general, son considerados individuos ectotérmicos, o poiquilotermos.
Este es un factor fundamental, al someter a la iguana verde a la vida en cautiverio, ya que los procesos digestivos a nivel intestinal los realizan bacterias, que ameritan una temperatura de funcionamiento de unos 27 C°.
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La iguana verde habita en zonas boscosas, tropicales, donde la humedad está disponible todo el año, cuyos rangos de altitud, no sobrepasan los 1000 m.s.n.m.
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La iguana amerita sitios sombreados y mucha humedad, para poder disminuir su temperatura corporal, ya que su piel gruesa y recubierta de escamas le imposibilita la transpiración.
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Las iguanas adultas son muy territoriales, luchando por sus espacios y por su nicho ecológico.
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La especie ha disminuido su número poblacional, a consecuencia de la deforestación de su hábitat.
La iguana verde es el único reptil que vive en árboles y se alimenta de ellos.
Algunas especies, como las de las islas galápagos, han evolucionado a la vida marina.
Su vida arborícola es facilitada por las largas garras, cola muy fuerte y piel escamosa firme y protectora.
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Las iguanas son animales bastante solitarios y sólo viven en comunidad mientras dura el periodo de celo y reproducción, durante el cual se juntan.
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Para saber más, [Dale click aqui.](https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/5002/1/CPA-1994-T050.pdf)
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Alcanzan un peso corporal promedio, de unos 7 kilogramos, aunque se han catalogado animales adultos que han llegado a pesar 11 kg.
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La cría de iguanas verdes en cautiverio es factible, si consideramos que sus requerimientos energéticos son bajos, comparados con otros animales de cría, limitándose a algunos concentrados, brotes vegetales (germinados), hojas, flores, frutos frescos y mucha agua.
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La iguana verde es un animal herbívoro.
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Los espacios del criadero deben ser soleados, con árboles disponibles y tierra, para hacer los sitios de anidación.
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Uno de los problemas de la cría en cautiverio, es que el crecimiento de la iguana verde es lento.
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La iguana pesa unos 12 gramos al nacer y su cuerpo mide unos 3 centímetros.
Al año llega a medir unos 16 cm y pesar unos 130 gr.
Al segundo año puede medir unos 25 cm y pesar ½ kg.
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Al tercer año, ya está apta para la reproducción, por lo que el ritmo de crecimiento disminuye, llegando a medir medio metro y pesar unos dos kg.
Lentamente, sigue creciendo, hasta llegar a los dos metros y pesar unos 7 kg., en promedio.
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He tenido la oportunidad de capturar iguanas silvestres, muy grandes, en la zona norte del Edo. Lara, en Venezuela, que han llegado a pesar 8 kg.
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Su rendimiento en carne es de un 40 %. También se la da uso a la piel y a la grasa.
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La iguana verde ha sido sometida a dos factores críticos, en Venezuela, que han comprometido su número poblacional:
__En primer lugar, la desforestación de los bosques, aledaños a los cursos de agua, hábitat preferido por estos animales, de los cuales se alimentan y usan como sitios de observación y cortejo__.
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__En segundo lugar, debido al consumo de sus huevos. que son muy apetecidos por los humanos, razón por la cual las atrapan vivas, y de resultar una hembra, con huevos, le abren el abdomen, extraen los huevos y después, le aplican una sutura rudimentaria en el abdomen, para luego soltarla en el medio natural__.
Al final, la iguana muere por una infección, y no logra dejar descendencia.
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Otras veces, simplemente las cazan, para consumir los huevos y la carne.
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¿Cuál sería el objetivo de la cría de iguanas verdes, en cautiverio?
Realmente son varios los objetivos:
**Aumentar el número poblacional, liberando grupos de iguanas juveniles, en zonas donde la población ha mermado, por la acción del hombre**
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**Aprovechar el desarrollo del zoocriadero como factor pedagógico y concientizador, para los ciudadanos venezolanos**
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**Introducir al mercado gastronómico venezolano, productos derivados de la carne de iguana verde, incluidos los huevos, carne, grasa, y en la bisutería, con el uso del cuero**.
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Comercializar los bebés de iguana, como mascotas, no sin antes haber educado al comprador, acerca de las condiciones de vida del animal, en cautiverio.
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La cría de iguanas verdes, en cautiverio, se puede convertir en un proyecto auto sostenible, con visos de factibilidad técnica, ecológica y financiera.
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La paciencia y conocimiento biológico de los hábitos del animal son fundamentales para lograr el éxito.
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Anímense, a participar en esta actividad, que les va a traer momentos de sano esparcimientos y posibles logros económicos.
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Por cierto, las fotos de las iguanas que aparecen en esta publicación, fueron tomadas de una población de esta especie, que se ha asentado a vivir en las áreas verdes del conjunto residencial, donde vivo actualmente.
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Ali Riera
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Todas las fotos son propiedad del autor." |
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